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标题:
燕麦玫瑰馒头
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作者:
管理员人间净土
时间:
2012-8-24 07:18
标题:
燕麦玫瑰馒头
燕麦玫瑰馒头
这个燕麦玫瑰馒头看起来复杂,做起来其实很简单,用的只有南瓜泥和超市可以买到的即食燕麦,
1.花朵的靓丽色彩---南瓜泥的制作:
南瓜切成薄片,上蒸锅蒸制10几分钟,取出之后用勺子碾成泥。
用超市里的即食燕麦就可以,也不需要泡制,和面的时候直接加入就行了。
2.但是要让花朵成型,做出的馒头还喧腾,这里面还是有秘诀的。
里面用到的是燕麦,南瓜泥,面粉,发酵粉,其中必须用温牛奶和面,这样和出来的面更软更喧腾。
南瓜泥最好分次放,这样面粉和南瓜融合的时候就能掌握面粉和水分的比例。。
揉面的时候你会发现,燕麦会随着南瓜和牛奶的加入慢慢变软而融入面粉中。一点也不会影响我们的口感,
3.玫瑰花的叶子可以用菠菜汁分次放入面粉中。
揉好的面粉发酵时间比较短,一般40分钟--1小时就可以了。
4.先把醒好的面像做饺子皮一样,揉成条状,切成剂子,每个剂子大小基本是两个包饺子皮的饺子剂子大小就可以了。
然后擀成面皮,大小就是:比饺子皮略大就行了。
5.然后五个皮摞成一层。注意:要像平行码**牌那样摞起来,又像是多米诺骨牌倒下去那样摞起来,(像五环,我这样表达你应该明白了)而不是上下完整的摞起来,
然后再中间用筷子压一下,然后我们给他卷起来,卷起来的面皮中间切上一刀,两朵玫瑰花就做好了。
叶子的做法就更简单了,我们用菠菜面切成饺子大小的剂子,擀成橄榄的形状,用牙签就能压制成叶脉的形状。
做这个好吃健康,又漂亮的燕麦馒头是不是很简单???
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