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标题: 川厨请近 [打印本页]

作者: 新小厨 时间: 2007-10-8 16:54
标题: 川厨请近
大师你好，你在毛血旺批量做法的帖子里曾经说过你是说三五火锅底料做的，
请教您的做法！

作者: 李涛 时间: 2007-10-8 23:12
[s:13] 其实毛血旺的年批量做法很简单呀,你可以先熬制香辣酱,在炒一锅家常汁呀,这样的话又节约上菜时间没，提升上菜速度的呀

作者: 李涛 时间: 2007-10-8 23:18
标题: 火锅香料比例的配方
各位朋友,小弟遇到了点麻烦,就是以前有个老师傅给我的做火锅的香料配方不见了,现在做出来的火锅总是不香,不好吃,请指教

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