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标题: 煎蛋角之家常做法～～～ [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2007-10-12 16:42
标题: 煎蛋角之家常做法～～～
煎蛋角是我们小时经常吃的家常菜，为了寻找过去的美味，一意重试本味，一道简单好味的怀旧菜就这样诞生了！

材料：鲮鱼滑（葱姜末、蒜油、胡椒粉和盐）
鸡蛋（少许盐）
做法：鲮鱼肉末要顺方向搅起胶，不断吃进高汤或清水；鸡蛋打散；开火架锅烧热锅后在锅中抹少许油，倒入一小勺蛋液，转动锅边，摊成鸡蛋皮后放入鲮鱼滑，用干净的手掀起蛋皮一边盖上馅料，成蛋角后，再两边煎一会。煎好后，用来清蒸几分钟，占调料吃净吃也可；或者用沙锅加入清汤，煲一会后撒上胡椒粉葱花也可。
不吃猪肉，改吃鲮鱼滑，味道不同的享受~

（温馨提示：锅烧热后，改用小火煎，不然鸡蛋皮摊糊了，营养损失啊；我用半斤肉，四个鸡蛋，可以煎成约二十个大小适中的蛋角；喜欢吃什么肉肉吃什么味道的，自己胃口自己作主吧~）

作者: SS3SS7 时间: 2007-10-14 11:51
好吃!!!!!!!!!!

作者: SS3SS7 时间: 2008-6-26 04:48
非常感谢..呵呵[s:20]6

作者: netkanser 时间: 2008-6-26 10:26
好东西~~~~~~~~~~

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