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标题: 寻找想念以久的早点 [打印本页]

作者: 上海小弟 时间: 2006-3-13 09:58
标题: 寻找想念以久的早点
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      98年时在广东东莞吃过一道早点，它的主料是鸡蛋，主要烹饪工具是蒸箱。蒸箱是抽屉式的，上下分了好多格。操作过程大概是这样的：先把蛋调匀，再在蛋里放了点面粉还是什么的（放的是什么不清楚），然后把调好的直接蛋放到蒸箱盘里，再把肉末放在蛋上，关上蒸箱抽屉，等上两分钟用小铲取出蒸蛋放入盘中，加如调料，即可。

                  这里的大厨有谁知道这道早点具体是怎么操作的？？？？我上述比较简单,还有这道早点的名字叫什么?

                           Sample Text          谢谢各位大厨的帮忙!!!!请帮小弟解答!!!!

作者: 人间净土 时间: 2006-3-14 11:01
给你找了一些，在热销版块，但是都不是你要的。
只能等有会做这个的人，说出来了。

作者: 岁月无情 时间: 2006-7-10 03:12
给你准备的答案，就是粉肠，

吃的时候给你一个小盘，，在给你一点生抽，就OK，吃着也很好，味道还是不错，

在广东东莞每个菜市场或者小巷都有买，2快一碗，，

作者: 好吃的人 时间: 2008-1-31 14:21
是哦，就是粉肠呀，前几天我才吃过呢，那是广东的做法，我们这的作法是先做好皮，然后把料放到皮上卷起来，我们这的叫法是叫簸箕钣的，

作者: wuyijiu 时间: 2008-8-26 20:52
我们广东韶关这里叫肠粉，（不知是不是我叫错了）不只是加鸡蛋，还可以用猪肝和粉肠等其它，好不好吃很难说，以前我也经常去吃，可是我只喜欢一家，因为这家做得很有韧性，其他那些做就像吃糊子太粘了。

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