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标题: 煎饼果子做法 [打印本页]

作者: 刘秀 时间: 2007-10-29 21:14
标题: 煎饼果子做法
1，面粉加水，打成糊状。
2，辣椒酱，豆腐乳，甜面酱，芝麻酱等任选几样，依个人口味调成一小碗备用。
3，将生菜洗净，撕成小块；其他蔬菜任选，依个人口味。
4，橄榄油，芝麻油，葱花少许；鸡蛋若干。
2004-4-18 20:29 笨猫
制作：
1，选用一只平底大锅，尺寸越大越好。小火预热，淋少许橄榄油，倒入面糊，摊圆。待煎饼硬后打入一只鸡蛋，在国内搅碎，均匀地摊在煎饼上，然后撒上一些葱花。
2，待鸡蛋凝固，淋上少许芝麻油，将煎饼整个反转过来，背面朝上。刷上早就准备好的酱汁，出锅，将煎饼放在一个大圆盘子里。
3，将生菜铺在煎饼的一角，约占整面积的1/4，上面再放上自己喜欢的蔬菜，将煎饼卷好，定型。

煎饼的主料是绿豆，小米，虾米（皮米）及香料，水，磨成浆。煎饼要用平锅现摊现卖，每张煎好（可加摊一个鸡蛋）裹油条成卷，煎锅涂油少许，再煎片刻，稍焦，抹面酱，撒葱花，折起称

作者: anli_nana 时间: 2007-11-5 16:04
真好...................家里做起来比较麻烦......[s:23]

作者: feng9342 时间: 2008-3-3 23:36
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作者: 夏晓 时间: 2008-3-11 17:48
太好了，去北京玩的时候就喜欢拿它当早餐，回到南方后吃不到了，好怀念啊。现在有了方子，我明天就试着做一做。

作者: 喜食 时间: 2008-3-18 21:14
我是南方人,没见过这种饼,里面的蔬菜是生的吗,不用煮熟吗

作者: kfc00 时间: 2009-3-12 14:11
以前吃过一次,后来被城管赶走了
特气愤

作者: liccgx 时间: 2010-8-25 21:08
看了就顶

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