【厨艺交流网】

标题: 韩国辣白菜 [打印本页]

作者: 学习无限 时间: 2006-3-14 12:41
标题: 韩国辣白菜
材料：
辣椒面300g、海蛎子75g、葱25g、蒜15g、水芹菜100g、生梨子100g、鲜梨200g、生姜5g、白糖15g、盐25g、辣椒15g、细葱100g、松籽25g、白菜500g

准备过程：
大白菜：首先把白菜外部不好的叶子去掉，按4辨切开，5杯水中放入1/2的盐，然后将白菜放入，然后在洒少许盐后，腌3小时左右。
细水芹菜：将根部去掉，洗净后，切成5厘米左右。
海蛎子：用淡淡的盐水，将海蛎子洗净，脏物去除，放入碟中去除余水。
板栗：将外去除，放入水中时把里面的粘皮去除。
梨：要去除外皮切成片状放入。

做法：
1、腌制的白菜，用淡水洗后，把白菜放在露水的盘中，将水控去。
2、大葱切成5厘米长段，蒜和生姜切的要好看一些，然后将蒜和生姜放入辣椒面里拌均。将去水的白菜切成5厘米长段，放入碟中，在拌好的辣椒面中再放入盐和白糖继续拌，当白菜的咸淡适宜的时候，把切好的葱和细葱、水芹菜放入拌好后，将切好的板栗和梨还有大辣椒、芝麻放入轻轻的拌好后在看咸淡如何即可
3、用碟装好辣白菜，在往上洒松籽，这样即漂亮又好吃。辣白菜里放萝卜的时候，将萝卜切成3厘米长度的辨用盐腌好后把水泄去，和白菜放在一起放入调料即可。

作者: ssssssii2005 时间: 2008-1-2 08:55
你的是正中做法吗？我想学正中的

作者: 小金 时间: 2008-1-7 20:27
有点口水流咯[s:2]

作者: 太子 时间: 2008-1-8 15:01
标题: 我也有一种做发
将大白菜切细丝，用白酒糖鸡精蒜末郫县豆瓣酱搅拌均匀即可味道还可卖向还可以

作者: jn229 时间: 2008-1-9 03:24
[s:2] 谢谢分享啊

欢迎光临【厨艺交流网】 (https://chu6.com/)