【厨艺交流网】

标题: 冬天喝火锅汤底小心痛风 [打印本页]

作者: 阿夫 时间: 2007-11-4 13:35
标题: 冬天喝火锅汤底小心痛风
痛风是一种嘌呤代谢紊乱性疾病，人在大量进食高嘌呤类食物后会导致体内嘌呤的代谢产物——尿酸增高，从而引发痛风。秋冬季吃火锅时，市民一般会大量进食动物内脏、牛羊肉、虾蟹、豆制品、蘑菇等，这些食物恰恰都是嘌呤含量非常高的物质，一顿火锅下来食客吸收的嘌呤量就要比正常饮食高出数十倍。　　更值得注意的是，很多人在吃完火锅后都有喝火锅汤底的习惯，这其实是很危险的，因为每100毫升肉汤内含嘌呤160-400毫克，比正常饮食要高出30倍，更易诱发痛风病。
　　爱吃火锅的人要控制好食用频率，高脂血症、高血压病、肥胖、糖尿病、动脉硬化和冠心病等病人最好少吃火锅，因为容易并发痛风。另外，火锅汤含有大量的嘌呤和钠离子、钾离子，有痛风和肾脏病、高血压的人一定不能喝。

作者: 小杨 时间: 2008-3-7 13:20
我从没见过人喝过汤底。

欢迎光临【厨艺交流网】 (https://chu6.com/)