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标题: 何为鱼腐 [打印本页]

作者: baishixueyi 时间: 2007-11-9 15:55
标题: 何为鱼腐
材料：香菇切丝、红萝卜切粒、虾仁、鱼片、芹菜、葱粒、鱼腐、肉丝
做法：

1、鱼腐先飞水、肉丝用盐、酱油、糖、生粉调味。

2、起锅爆香姜片，再放香菇切丝、红萝卜粒炒香。

3、再下已飞水的鱼腐，加入适量的水焖5分钟。
芡，上碟。

4、最后把其余的材料都放下去煮熟，用蚝油、生粉、盐、酱油、糖勾一个薄

老大好!什么是鱼腐呢???

作者: 人间净土 时间: 2007-11-9 17:23
做法见 5楼!!!!

作者: baishixueyi 时间: 2007-11-9 18:11
那老大有制作的方法吗?

作者: pengfei5252 时间: 2007-11-9 20:59
能教大家做做老大.

作者: liujichun22004 时间: 2007-12-26 01:52
鱼腐是用鱼做的但不是用什么豆腐皮,
鱼茸500G，蛋只100g，生粉100g，水200g,发粉10g.盐10g.料酒30g,象做鱼圆一慢慢家水打起来的.放入热油中炸至金黄色盛起,水一煮就软了,象油豆腐,所以才叫鱼豆腐也就是鱼腐

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