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标题: 四川宜宾燃面制作 [打印本页]

作者: 九宵云外 时间: 2007-11-15 11:39
标题: 四川宜宾燃面制作
宜宾最具特色的小吃，原名叙府燃面，早在清光绪年间，便开始有人经营。这种小吃选用本地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜（可用芽菜炒少许肉沫）、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香葱等辅料，将面煮７层熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。外加用猪大骨熬的清汤一碗！宜宾燃面特点是：松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间。因其油重无水，引火即燃，故名燃面。不仅本地人喜爱，就是中外游人也赞不绝口。
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作者: ioq520 时间: 2008-6-1 13:45
你好你所说的燃面的做法以及一些其它的程序不完整

作者: 博厨魔法师 时间: 2008-6-2 16:51
只闻过其名，还没尝过味道

作者: 一马当先 时间: 2008-10-6 18:47
不全面！有更好的吗？

作者: lht 时间: 2009-6-9 03:45
你这叫燃面制作吗? 我无语了!

作者: bsbmj 时间: 2009-8-21 23:07
哈哈我在宜宾吃过那家正宗的宜宾燃面（有奖牌挂起的哦）很好吃啊有机会大家去宜宾一定要尝尝

作者: 464941000 时间: 2010-6-23 16:56
不晓得你发这个贴的意思是要做啥子？？？？？？？？

作者: donglei2009 时间: 2011-5-26 10:53
这个太简单了直接电话我把15283575619 学费1000

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