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标题: 湘味串烧虾 [打印本页]

作者: 神嘴 时间: 2007-11-15 19:13
标题: 湘味串烧虾
未得本人同意,请勿转裁,

作者: 神嘴 时间: 2007-11-15 19:18
第一上传这个相片,小了点了，,不好意思大家,,,我从再传个大点的.

作者: 神嘴 时间: 2007-11-15 19:24
补充上面的图片

作者: 管理员人间净土 时间: 2007-11-15 19:26
有做法否? 看起来口水直流.

作者: 神嘴 时间: 2007-11-15 20:33
原料;海虾半斤.青辣椒1个,大红椒1个,葱头1两.红干椒适量.椒盐适量.竹签适量{够串那半斤虾子就可以咯.}
把青椒,大红椒,葱头,洗净.全部切成一小丁.干椒也一样待用
制作:

,只要是将海虾串好..然后开油锅.油温8成热的时候放进虾子.看见虾子变红色马上捞起来，待用....
把油锅里的油倒出,,留点底油,再加点红油.然后将.干红椒,青椒,葱.放进锅内炒出香味,放进油炸过的海虾进去翻炒几下.放如椒盐,,再翻炒几下,给椒盐全部裹在虾子身上均匀就可以了，起过的时候淋点香油,就成了自己再想一下就可以咯 [s:2]

作者: dadun 时间: 2008-1-8 21:12
明天试试[s:19]9

作者: fangsan333 时间: 2008-1-13 17:33
其实把虾直接码味,通过油炸后,再做汁浇上去我感觉会更好点.因为虾子炸一次效果很好,如果二次进锅会影响虾子的颜色和口感.通过二次浇明汁,不但可以保持虾子的颜色,口感也会更干脆和爽滑.这只代表我的个人意见,不到之处多多包涵!我是针对做香辣鱿鱼虾的做法考虑的.

作者: 苏强 时间: 2008-4-4 22:49
很好看[s:19]9 [s:19]9

作者: xtdhtgd 时间: 2008-4-14 16:21
很有食欲[s:19]9 [s:19]9

作者: liyingjun888 时间: 2008-5-6 12:09
[s:10] 油炸的吃起来感觉那肉没有入味啊！！
油炸改为碳火烤制味道更佳！！！

作者: 天涯客 时间: 2008-5-7 15:27
在江西吃过，很不错

作者: 梦幻王子 时间: 2008-5-8 23:27
基本湘菜餐厅都有这个菜卖的！

作者: 梦幻王子 时间: 2008-5-8 23:28
基本湘菜餐厅都有这个菜卖的！

作者: aers123 时间: 2008-5-9 16:42
真涨知识谢谢了饿!!!![s:18]

作者: wdzhdg 时间: 2008-5-11 22:31
看了口水都流,,下次别发这么好看的猪手啦

作者: langzai 时间: 2008-5-13 00:45
[s:19]4 [s:19]4 [s:19]4

作者: 学会吃 时间: 2008-6-21 23:41
我们店里有这莱.很好.销量不错.

作者: zhourui 时间: 2008-6-22 14:11
看了口水都流,,下次别发这么好看的猪手啦

作者: hexiangshun 时间: 2008-6-22 20:30
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作者: care01314 时间: 2008-7-29 11:05
好好学习下大厨的手艺。[s:10]

作者: 大头宝 时间: 2008-11-13 15:45
吃起来方便，做起来难。O(∩_∩)O哈哈~

作者: cr_echo 时间: 2008-11-14 20:10
标题: 香辣虾
很好吃的，俺在湘菜馆也吃过

作者: cr_echo 时间: 2008-11-14 20:12
标题: 有没有改进的方法？
同意楼上的意见，我也觉得虾下两次油锅口感会差一点

作者: nuni 时间: 2009-1-11 23:07
看了口水都流

作者: fanqiong2345 时间: 2009-1-18 22:30
烤虾香啊!

作者: 阿永 时间: 2009-3-10 22:54
在炸虾之前用姜葱酒处理下会更加好吃

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