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标题: 超级软烂入味的番茄烩牛腩 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2012-9-11 08:00
标题: 超级软烂入味的番茄烩牛腩
这是史上用时最短平凡却有不平凡的家常菜，一样的菜肴，不一样的良苦用心。
一般人做的这道菜时，牛肉不容易烂，吃的时候老塞牙。一斤牛肉的出成率在6两左右，切成核桃快的大小。

1.西红柿一个用勺子轻轻的刮，这样皮肉分离，皮就容易取下来了，还锻炼了末梢神经，呵呵。。
一半西红柿切成小丁，另一半切成小块。用一半洋葱切成块，胡萝卜切滚刀块。

2.锅中加入少许底油，然后直接煸肉。（不要焯水，否则肉会变老），煸炒完的牛肉表皮发亮，倒出装盘。

3.锅内加入少许水，然后加入西红柿煸炒，这样可以炒干部分水分，然后加少许油进行煸炒，把番茄炒成烂泥。
然后下牛肉，加入料酒去腥，下料酒胡萝卜。

4.加入热水，水要没过原料，
让牛肉快速软烂入味的关键是放入----山楂粉。。快还需要放入冰糖，可以让汤变得光亮粘稠。
20分钟后，我们把剩下的另外一半番茄放入锅中，加入盐调味即可。
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作者: ddoe 时间: 2012-9-11 19:25
看起来容易又实用的一道菜

作者: mhy7157 时间: 2012-9-23 15:30
今天中午试做了净土的番茄烩牛腩，家里没有胡萝卜所以没有加，其他都是照葫芦画瓢一步一步做下来，爸妈都赞不绝口，特别是我妈，她从来都不喜欢吃西红柿的人，居然连喝了两碗外加一碗米饭，遗憾的是身边没有相机没法照下来和大家分享了。
另外，我觉得如果加点番茄酱和浓汤宝的牛肉高汤会更好的，谢谢净土的分享。

作者: gang100200 时间: 2013-3-27 23:16
学习了，谢谢版主。

作者: 逍遥大坏蛋 时间: 2013-4-1 12:27
一定要看看~感谢分享

作者: 梦使者 时间: 2015-5-18 21:53
好好好好好

作者: 人到中年 时间: 2016-1-16 11:06
顶顶顶顶

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