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标题: 桂花糯米藕（原创多彩图） [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2012-11-7 21:22
标题: 桂花糯米藕（原创多彩图）
桂花糯米藕（原创多彩图）

1.买来的藕去皮洗干净，用水把藕的内部也冲洗干净，把顶部与尾部顶刀切一刀用于罐入糯米。

2.糯米淘洗干净，用水浸泡3小时以上使糯米吸收水分。 (或用温水泡一小时)

3.把准备好的糯米罐入藕的内部，可用筷子使劲塞紧。用牙签紧密插牢。

4.准备多一些的冰糖与白糖,红糖，准备红曲米上色用（图片上我用的红曲米粉），把准备好的藕也放进去。
桂花酱别忘记加上几勺,根据个人口味酌情加减.

5.放蒸汽柜内，蒸2小时左右，使之糯米藕完全熟烂。
如果用高压锅,则蒸制半小时，熟烂的更快.

核心要诀：
想让糯米藕多挂一些汁，需要把汤汁勾芡，这样汤汁就浓稠了。
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作者: 管理员人间净土 时间: 2012-11-8 23:06
有人说：这道菜我们酒店3年前就出了。
他说这话意思无非是说：你出的菜过时了。

其实这个菜至少10年前就有了，今天发出来本站并没有说它是一道新菜，
而是让一些新手看看而已。

作者: qjast 时间: 2012-11-9 13:36
支持老大，老大辛苦了

作者: 传说狼 时间: 2016-3-1 19:39
我见过别人是放卤汤卤熟的

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