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标题: 到底是去大酒店还是… [打印本页]

作者: pichuanwen 时间: 2012-11-24 11:43
标题: 到底是去大酒店还是…
很迷茫，在快餐店出来后遇到一个从酒店出来自己开餐馆的厨师，跟了几个月学了很多东西，有点想去大酒店做事的念头，但是又怕一直不上能灶，怎么办啊，快餐店我炒得好我不想去，大点的地方又没什么机会，哎…大神们指点迷津

作者: shenbom 时间: 2012-11-25 06:00
这位兄弟!我的意见是你要是想在饮食界干出个名堂,还是在大酒店干最好.要对自己有个信心!发个狠心踏实干好它,多学多看多偷艺,这样二十年后没准报纸会常有你大名!电视台会常邀你去!出版社会天天吹你书写完了吗?就是出不了名,你有一手好手艺到哪吃不香!要知厨师就是越老越吃香呀!要么就好好学一个特色小吃技术自已开个店也行!

作者: 管理员人间净土 时间: 2012-11-25 14:09
一招鲜吃遍天，精通某一个小领域就行。打造自己的绝活本领！
没有绝活，一切收入都只是暂时的。

作者: pichuanwen 时间: 2013-1-17 00:52
这个版块很多老帖，我是新人，留个纪念
我从小就喜欢厨房，在决定辞职学厨半年我就在家练习翻炒，等我去快餐店做事时我发现手法不一样…我很郁闷，我用一个星期…我坚持中午不休息练习颠沙，重量是食材的五倍，终于…我在三个月后就没人说我了。半年之后我辞职了，遇到一个酒店出来的师傅开店，给了很大启发。我决定去酒店从打荷开始。学厨不在于年龄，在于勤，不在于天赋，归于兴趣，因为它本来就是一门艺术。。。天道酬勤。我决定要做一个好厨师。在此感谢净土提供的这个平台，等我进步了会告诉大家。五十学厨都不晚，只看你有没有心。

作者: 跑龙套的 时间: 2013-4-28 23:40
哈哈..我刚从大酒店里出来.原来在外面做过的...去了大酒店发现不喜欢大酒店的氛围大酒店勤奋是一方面还有关系人际什么什么的一大堆东西我就喜欢吃东西和做吃的说实话呆那里是能学到不少东西的见到的东西在外面是不会碰到出来还是有点小后悔的！

作者: 跑龙套的 时间: 2013-4-28 23:41
有机会和有信心还是去大酒店走一趟吧跟外面快餐店完全不一样的

作者: 跑龙套的 时间: 2013-4-28 23:41
..........上一年的帖子...........

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