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标题: 桂花酸梅汤 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2012-11-28 08:48
标题: 桂花酸梅汤
酸梅汤是我们民间传统的清凉饮料，有着悠久的历史。在炎炎夏日里，喝上一杯冰镇的酸梅汤，可以让人消掉不少暑气。《本草纲目》说：梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。它能除热送凉，安心止痛，治咳嗽。是炎热夏季不可多得的保健饮品。

今天厨艺网就教您在家制作咱们正宗老北京的桂花酸梅汤。咱们必须在家制作这个酸梅汤，这样的解暑效果才够好呢。其实这个老北京桂花酸梅汤制作起来非常简单，关键就在比例，配比上。制作正宗的老北京桂花酸梅汤，实际上它的原料买起来非常的方便便捷只需要这么几样。

第一个就是乌梅。这个乌梅你可要记住了，可不是咱们在家吃的话梅，一定要到药铺去买。
第二个就是山楂干。
第三个是乌枣。
第四个是豆蔻。
第五个是甘草。
第六个就是咱们离不开的桂花。
这个酸梅汤是从乌梅饮演变而来的，因此厨艺网告诉你，一定要煎两煎。首先咱们要记住第一煎的比例，那么就是一两的乌梅一两的乌枣，一两的山楂，两克的豆蔻，五克的干草，加上七斤的水。

咱们先把它放在锅中搅拌一下，接着浸泡20分钟，这里厨艺网再告诉你一个小关键，这也是影响酸梅汤质量的：咱们一定要用凉水浸泡这些原料。因为用热水，原料的味道不易渗到汤中，如果用凉水，咱们熬出的这个酸梅汤，味道会渗出的更快。

作者: xzg1977xzg 时间: 2012-11-28 09:19
ddddddddddddddddddd

作者: 李江花 时间: 2012-11-28 13:27
支持一下子

作者: qjast 时间: 2012-11-28 13:48
走过路过，不能错过，

作者: wqw9889 时间: 2012-11-28 15:14
虽然没有喝个这个，但是看着就酸酸的，一定很好喝！

作者: mhy7157 时间: 2012-11-28 16:47
净土无所不能，佩服佩服！！

作者: shenbom 时间: 2012-11-29 02:42
酸酸的，一定很好喝! 支持一下子!!!

作者: haifeng 时间: 2012-11-29 09:11
学习学习，试着做一下

作者: eytom 时间: 2012-11-30 09:14
顶~~~~~~~~~~~~~~

作者: 冰是睡着的水 时间: 2012-12-11 20:55
xuexisuanmeitang

作者: 低头的回忆 时间: 2012-12-12 09:22
看看。。。学习

作者: 韩国料理 时间: 2012-12-12 10:25
学习了斑竹

作者: こ栤唥↖佳楠 时间: 2012-12-14 13:23

作者: songxiujun 时间: 2012-12-29 22:27
标题: RE: 桂花酸梅汤
学习学习

作者: 味道人生 时间: 2013-1-13 22:03
看看看学学

作者: 煎饼卷大葱 时间: 2013-1-13 22:27
学习了斑竹

作者: baishuiqieerxi 时间: 2013-1-29 11:40
这个好东西收藏谢谢

作者: pangu11 时间: 2013-3-29 22:41
酸梅汤，我喜欢

作者: 小刀刀 时间: 2013-4-11 12:16
我看看。。。

作者: 小刀刀 时间: 2013-4-11 12:16
学习一下版主。

作者: 苏华 时间: 2013-5-11 23:32
学习学习

作者: shapiyuv 时间: 2013-5-12 14:46
学习学习

作者: ZHANGZHANG 时间: 2013-5-13 09:51
学习—下

作者: 蓝色海风 时间: 2013-5-19 15:36
真心感谢净土兄！人好，技术好！

作者: qiaotengfei 时间: 2013-5-21 22:23
好东西

作者: sanqiang003 时间: 2013-6-24 16:45
收藏一下

作者: ZHANGZHANG 时间: 2013-6-24 20:21
学习—下

作者: pp340223 时间: 2013-6-25 22:35
好东西

作者: shenglong 时间: 2013-6-25 23:39
谢谢老师了

作者: 智慧屋 时间: 2013-7-12 14:48
学习学习学习

作者: 后天之本 时间: 2013-7-12 15:38
看看学习学习

作者: h33626 时间: 2013-7-15 19:13
是商业操作的步骤不？

作者: 布铁衣 时间: 2013-7-23 13:27
标题: RE: 桂花酸梅汤
学习学习

作者: benqs701 时间: 2013-8-11 18:04
太好乐

作者: 相信自己 时间: 2013-8-15 12:06
谢谢，谢谢

作者: 胭脂 时间: 2013-8-31 22:07
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: xiaocai 时间: 2013-9-9 16:55
走过路过，不能错过

作者: skylive 时间: 2013-9-15 16:52
好东西，当然要支持！

作者: piaoling 时间: 2013-9-20 09:52
学习了斑竹

作者: demo 时间: 2013-9-26 14:56
有点麻烦啊

作者: zhaimengli 时间: 2013-10-25 13:41
虚心学习学习

作者: 笑长空 时间: 2013-11-30 18:11
学习一下

作者: 笑长空 时间: 2013-12-10 20:15
买不到乌枣怎莫办

作者: liyunhai 时间: 2013-12-18 23:24
谢谢分享

作者: 清沁溪 时间: 2013-12-20 06:18
没有喝过，酸酸甜甜的，一定很好喝！

作者: superknight 时间: 2014-1-6 15:20
很有用啊。。。。

作者: tianya197695 时间: 2014-1-13 13:58
看起来和我的方法一样吗！

作者: 心梦寒 时间: 2014-2-9 22:15
学习学习

作者: benxiaozhu45 时间: 2014-2-14 13:00
和过好几种酸梅汤了，没有想象中的好，不知道这个怎么样，试了再来评价

作者: nf044021 时间: 2014-2-23 10:38
吃了多年，都是西安的做法，看看北京的

作者: wangfa20000 时间: 2014-2-24 16:47
好东西大家分享好东西大家分享谢谢

作者: shenglong 时间: 2014-4-15 14:34
谢谢重新学习

作者: 过往云烟 时间: 2014-4-22 23:00
学习一下谢谢！

作者: 我爱精品 时间: 2014-4-29 02:28
喜欢这个饮料

作者: 大道至简 时间: 2014-5-8 00:39
开胃的好东西！

作者: addq12 时间: 2014-5-8 10:59
这个要看看

作者: wsbwtg 时间: 2014-6-27 01:42
看看，学习学习。。。。

作者: 9920214 时间: 2014-7-10 11:31
走过路过，不能错过!

作者: 四季涮肉 时间: 2014-9-3 15:50
学习学习知道

作者: 真水无香8 时间: 2015-1-15 16:24
学习学习，试着做一下

作者: 小鹏 时间: 2015-1-28 18:23
艺海无涯苦作舟

作者: litkitty 时间: 2015-3-18 12:37
还有隐藏内容？？？？

作者: DADA88 时间: 2015-3-21 12:54
如果您要查看本帖隐藏内容请

作者: 风尘123 时间: 2015-3-21 14:54
快天热了速度备
起来

作者: 张培123 时间: 2015-3-31 18:51
看看难不难做

作者: 邹静 时间: 2015-4-3 18:47
学习学习

作者: zf1230 时间: 2015-4-5 00:44
学习学习

作者: hundawho 时间: 2015-4-9 23:14
这个不错呀

作者: 开山怪 时间: 2015-4-10 13:30
看看，学习一下

作者: 枫华 时间: 2015-4-11 00:16
不错学习

作者: 浪人 时间: 2015-4-11 12:33
天热了，喝了正好。

作者: 秋天的精灵 时间: 2015-4-16 12:46
看一下和在外面买的是不是一样的味道

作者: qq66888 时间: 2015-4-19 22:33
学习学习，试着做一下

作者: freebase 时间: 2015-4-28 13:10
这个有点复杂哦、1

作者: 时光辑 时间: 2015-5-13 20:50
学习…………

作者: 岁月无痕 时间: 2015-5-14 18:15
很想看看

作者: 梦使者 时间: 2015-5-20 19:04
学习了净土

作者: 圣佛凡心 时间: 2015-5-26 10:46
学习一下学习

作者: 逆枫 时间: 2015-7-1 18:30
实用的一定要顶起

作者: 沙皮狗的忧伤 时间: 2015-7-15 14:16
学习学习

作者: 品品99 时间: 2015-7-23 17:10
学习学习。。。

作者: simonyqn 时间: 2015-8-1 09:45
楼主，这个方子经典，一定要看看！

作者: 你就笑 时间: 2015-8-1 10:49
走过路过，不能错过，

作者: 执着依旧 时间: 2015-8-15 08:02
学习学习学习学习

作者: 小玉米 时间: 2015-10-1 20:28
学习，学习

作者: yake98 时间: 2015-10-10 20:50
就要这个啦

作者: 狼图腾8 时间: 2015-10-11 16:43
学习学习谢谢

作者: hzl185 时间: 2015-11-22 11:23
学习学习学习

作者: zjfwan 时间: 2016-1-3 09:06
学习下。。

作者: 人到中年 时间: 2016-1-16 10:53
顶顶顶顶

作者: 傲雪 时间: 2016-4-3 21:01

{:3_245:}{:3_245:}{:3_245:}{:3_245:}{:3_245:}{:3_245:}

作者: jxtzh 时间: 2016-4-4 02:32
学习一下

作者: 台风 时间: 2016-4-11 20:16
多谢先生您

作者: 丰记川味 时间: 2016-4-14 23:44
看看怎么样

作者: 轩轩 时间: 2016-4-18 23:23
支持一下子

作者: 天下人都快乐 时间: 2016-4-19 15:11
谢谢楼主分享

作者: 飘摇风雨 时间: 2016-5-12 08:12
学习学习

作者: 啊泽 时间: 2016-5-27 14:38
认真学习下

作者: hhppxx 时间: 2016-5-27 20:33
回复一下谢谢

作者: 人生若只如初见 时间: 2016-7-2 21:27
啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊

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