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标题: 南瓜黑芝麻饼 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2012-12-4 21:23
标题: 南瓜黑芝麻饼
南瓜黑芝麻饼

做这个很简单哦，首先把南瓜皮削皮，然后切成薄片，然后把南瓜片铺平，上锅蒸十分钟蒸熟蒸透。然后用勺子把南瓜碾成泥状。在和面之前我们要往南瓜泥里放入酵母。但是放酵母的时候是有讲究了，要等到南瓜的温度降到35度才放，这样的温度才能让酵母充分发挥作用。怎么判断温度呢，这个时候用手摸一下感觉跟体温差不多了就可以了，然后把南瓜放入大碗里面加入面粉和面，要搅拌均匀，然后放一边饧30分钟。

在饧面的时候把馅做好了，这个时候注意咯，熟黑芝麻要用擀面杖擀碎。这样更有利于人体吸收。擀好后加入红糖，再加入一些生面粉，祈祷凝固糖馅的作用。

然后拌均匀了，这个时候可以把面团揪成小剂子，擀成长条状然后把碾碎的黑芝麻馅撒在面皮上。注意力这个时候再卷之前要再擀一下，这样就可以把馅凝在面皮上了，然后再叠被子一样卷起来。接着就可以下锅了，要用小火慢慢的烤成金黄色。

作者: 百百千 时间: 2013-7-21 13:25
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