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标题: 为什么小吃配方要升级，为什么要更新改进呢？ [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2012-12-25 17:02
标题: 为什么小吃配方要升级，为什么要更新改进呢？
有的会员说，你为什么要更新改进配方呢？配方只要完善了就不用再更新了多好？

这里我要问你几个问题：
你3年前的手机和今天的手机不一样，为什么不一次性给你一个最新版未来10年的手机呢？

你电脑的杀毒软件为什么不一次性给个完整版的，为什么要每天给你更新病毒库呢？

有很多世界级烹饪大师厨艺很高，那为什么还要经常参加聚会，为什么还经常学习呢？

因为人往高处走，水往低处流，不断的锐意进取，人类社会才能不断的进步。

之所以出改进版，厨艺交流网也有自己的苦衷。

1.百密必有一疏
其实发到你手里的配方是经过多次完善修改的，但是百密必有一疏，有时候配方写了个错别字，或者遗漏了某一个调料，就要后期修订完善。

《烧腊秘籍精华版》本以为比前一本大幅度完善了，几乎100%无可挑剔了，但出书后发现遗漏了香茅，还遗漏了调料耗油，蜜汁配方的水800克，又错打成80克，这时候怎么办？只能在在后期书籍再版更新或者内部VIP更新。

2.每个地区的原材料，调料也会不同
比如制作久久鸭脖的配方，大部分人都不用腌制也照样做的香味浓郁，但有一个会员他非要说还有腥味。。
这时候怎么办？本站只能再后期完善进去添加了一个腌制的步骤。

比如雷州火锅应该加入雷州狗肉煲酱，但此酱料意外停产，这时候怎么办？？本站又花费巨量代价，耗时2个多月研发代替品，这才解决了问题，解决了问题不需要更新？

3.每个人的基础不同
每个人的思维，习惯，人品，悟性，家庭条件，血型，性格，IQ,EQ,AQ ，烹饪基础都不一样，你给他一个非常简单，你认为看一看就会的东西，他既然也会冒出几十个问题。

这时候是不是应该完善一些常见问题解答？
香料不认识，调料不认识，是不是也应该完善？

比如久久鸭脖这一个配方，本站就总结了多达50多个常见问题解答。雷州火锅也总结了几十个问题解答。

4.伙伴失误
网络上有的厨师长，有的老师偶尔和本站交流配方，其实大部分配方都被我过滤删除掉了。
能用的只有2成的几率，大部分都不合格。

因为我吃过多次亏，上过多次当，其他故事我就不多说了，就说前几天这次。

前几天，一个网友和我说：你那不是山西大同面，大同面不这样。。
我以为遇到啥高人了，所以和他联系探讨了一番，看看能否对本站的配方做出一些改进。因为他必须用到我的几个配方，所以他发了他秘方作为交换。

发过来以后，我一看，发现除了香料，3-4种调料，就没其他东西了，这种配方是肯定做不出来。因此，我对他提出了质疑。

他说他现在的店确实就是按照这个配方做的山西刀削面，我直接无语了。
我的配方有几千字，他的配方只有不足100字，这怎么可能做得好？！但我没和他计较，还是把他要的配方一字不漏的发给他了。。

去掉这些不够诚信的网友，有时候诚信的合作伙伴也会犯错。。

小吃秘方配方不是自己一个人一拍脑瓜就可以想出来的，必须花比较高的代价和前辈学习。但是，合作伙伴也是人，也会有意或者无意的犯错。

比如周黑鸭是本站一朋友开店的秘方，我的几个VIP，按照配方做出来反馈不错，这我也放心了。但有一位VIP 他家的食客和他反馈他家的鸭脖子缺少酱香味，

为此我也和多位师傅研讨了下，周黑鸭的确应该有酱香味，所以这时候本站推出了改进版。（当然并不是只增加一个酱香就算改进了）。

5.杜绝盗版
这一点我在以前的帖子中说过，有的人会盗版本站的资料，所以本站只能在视频里和内部VIP板块再做详细的补充说明。

本站这样做有时候是无意的，因为配方再不断的完善，更新。
有时候是有意的，因为实在是办法，只有这样才能杜绝盗版。。

6.高手交流总会碰撞出灵感
虽然都是做厨师的。但有的厨师擅长烧腊，有的擅长冷菜，有的擅长炒菜，有的擅长卤水。。。一起交流时难道不能碰撞出灵感？

世界烹饪大师技术再高他也是每天在学习，同样本站也在学习。既然每天学习就肯定会对昨天的技术有所改进，有所加强，有所完善，这有什么说不过去的？？

总之，给你升级，给你改进，是对你的负责。如果卖出去的东西，就不闻不问，不升级不改进，你觉得有安全感？

还是那句心里话：本站为这些配方，书籍，视频，调料，总投资高达12多万，编写校对时间耗费数百小时，售后服务上也自认为已经做到极致，无可挑剔，你觉得本站不可信，不喜欢，非要鸡蛋里挑骨头，我觉得也没什么好啰嗦好墨迹的。你该上哪上哪，我也该忙啥忙啥。

任何恶意阻挡本站振兴中华小吃技术的行为，浪费本站无意义的时间，都会被收纳进黑名单，永久斩立决！

我VIP到期了可以更新吗？
答：做人彬彬有礼，而且你又急需某几一个技术等着开店，那即使你VIP到期了，也可以获得更新。
反之，做人素质低下，过河拆桥，经常搞点小动作，那么绝对不会再更新。

作者: xzg1977xzg 时间: 2012-12-26 08:31
支持，。。。。。。。。。

作者: CEO888 时间: 2012-12-26 15:03
很好，，，，，

作者: 广西惜缘 时间: 2014-7-28 21:06

支持，。。。。。。。。。

作者: cbgo999 时间: 2014-9-22 16:46
强烈支持！！！

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