【厨艺交流网】

标题: 麻椒汤面做法 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2013-5-5 09:01
标题: 麻椒汤面做法

夏天我们吃炸酱面，凉拌面，冬天吃汤面。
煮一碗汤，下一碗面10分钟就可以热气腾腾的大饱口福了。嚼在嘴里焦香味十足，回味中麻中混合着微微的辣。
连汤带面一碗下去，吃的人身上直冒汗，真是过瘾。。
(, 下载次数: 392)
这一碗麻椒汤面里需要三次用到青花椒，青花椒用法是这碗面的关键。

1.青花椒油做法：
如果直接炸制，味道没有这样的浓郁。

2.用青花椒油扁小米辣，青花椒和小米辣充分的融合，更加突出青花椒的香味，必须有小米辣才能突出青花椒的香味来。
如果换成别的辣椒也是可以的，但不能完全突出青花椒的香味来，所以和小米辣的搭配才是最合理的，一定要记住哦。

3.小米辣不能煸的时间很长，加入料酒，加入鸡汤，放入青花椒煮5分钟左右，放入一点酱油，盐调味，
原汤煮面，加入青菜，煮熟以后捞出来。然后加入青花椒沾上点青花椒油这碗面才算完成。。

作者: 幸福一辈子 时间: 2013-5-5 11:21
感谢楼主，支持下。

作者: 宗金金 时间: 2013-5-5 14:27

......................

作者: qd4648 时间: 2013-5-5 15:58
谢谢,学习了！

作者: ZHANGZHANG 时间: 2013-5-5 20:21
谢谢楼主，学习

作者: 李江花 时间: 2013-5-5 20:33
不看很不直达了

作者: xzg1977xzg 时间: 2013-5-5 23:58
看看。。

作者: 心在漂 时间: 2013-5-6 01:24
学习学习

作者: 罗文 时间: 2013-5-6 09:29
谢谢,学习了

作者: mhy7157 时间: 2013-5-6 16:34
学习学习谢谢分享!!

作者: longkui2008 时间: 2013-5-6 20:23
学习学习

作者: 跑龙套的 时间: 2013-5-7 13:36
学习下！

作者: 陨石 时间: 2013-5-7 22:17

作者: 张志强 时间: 2013-5-8 10:56
感谢楼主，支持下

作者: 我是老醉 时间: 2013-5-8 11:21
进来看看

作者: 511511 时间: 2013-5-8 19:53
顶请起来

作者: 大师傅 时间: 2013-5-9 14:16
学习学习。。

作者: sf9528 时间: 2013-5-9 16:28
学习一下

作者: 夜色灯火 时间: 2013-5-11 08:49
好东西要顶起来

作者: 蓝色海风 时间: 2013-5-11 19:34
看来很好吃，一定要学

作者: mintb 时间: 2013-5-13 11:03
谢谢分享，这个家里面也能做！

作者: 唐丁 时间: 2013-5-14 14:58
看看先

作者: 唐丁 时间: 2013-5-14 15:03
那个青花椒油做法的量是不是可以加大，8两油放到高压锅里我挺怕压干掉的

作者: 503169335 时间: 2013-6-2 15:47
向老师学习，谢谢老师分享！

作者: moonboy 时间: 2013-6-22 19:35
学习一下，辛苦了。

作者: 低头的回忆 时间: 2013-6-26 00:38
学习学习

作者: qjast 时间: 2013-7-5 16:47
走过路过不能错过

作者: 特仑苏 时间: 2013-7-12 21:17
感谢学习学习

作者: 金锅 时间: 2013-7-15 00:08

{:3_239:}

作者: 706765994 时间: 2013-7-15 14:41
6786378.

作者: 徐记 时间: 2013-7-17 22:44
学习学习

作者: qinfnegok123 时间: 2013-7-17 22:54

谢谢,学习了

作者: simonyqn 时间: 2013-7-20 18:25
学习一下！

作者: 123321 时间: 2013-7-21 16:54
xuexi

作者: cqwsy 时间: 2013-7-22 12:06
这个必须得学习学习

作者: lxfsv 时间: 2013-7-24 10:38
感觉不错，看起来好吃。

作者: wangkai 时间: 2013-7-26 18:19
学习学习

作者: wwwo1990 时间: 2013-7-29 22:49
感谢楼主，支持下

作者: 心梦寒 时间: 2013-7-30 21:59
学习学习

作者: 拉面人生 时间: 2013-8-3 00:19
谢谢老师！

作者: Victy 时间: 2013-9-16 14:53
谢谢学习

作者: zxy1974 时间: 2013-9-18 23:58
谢谢楼主分享

作者: 802100 时间: 2013-9-20 10:17
好东西啊，不能错过哦

作者: xiaogao 时间: 2013-10-11 21:25
学习学习

作者: liyunhai 时间: 2013-10-26 23:23
谢谢分享

作者: 贝壳效应 时间: 2013-10-27 20:49
的顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶

作者: aaa123 时间: 2013-11-8 08:41

hao好好正需要

作者: 殘留的回憶 时间: 2014-1-28 23:47

作者: cdma6789 时间: 2014-2-2 15:04

感谢楼主，支持下。

作者: 断肠人 时间: 2014-2-10 16:02
看看学学

作者: wangfa20000 时间: 2014-2-20 17:43
非常感谢分享，谢谢

作者: hbsdtxc888 时间: 2014-2-24 02:20
学习一下

作者: 断肠人 时间: 2014-2-24 15:51
什么内容

作者: 风尘123 时间: 2014-4-27 21:42
学习学习

作者: 解忧草 时间: 2014-5-2 14:43
看看怎样的。。。。

作者: 路在脚下 时间: 2014-8-3 12:04
好东西

作者: piaoling 时间: 2014-8-3 22:00
谢谢啦！学习！

作者: ty100e 时间: 2014-8-8 10:39
品尝一下面条

作者: 秋天的精灵 时间: 2014-8-8 12:21
夏天吃凉面，冬天吃汤面

作者: 天很蓝 时间: 2014-8-14 18:18
看看这碗面

作者: sekongkongse 时间: 2014-8-15 11:23
味道没有这样的浓郁。

作者: xiaocai8 时间: 2015-1-6 19:35
感谢楼主，支持下

作者: xiaocai8 时间: 2015-1-6 20:00
谢谢,学习了'

作者: 浪人 时间: 2015-1-26 13:30
记得上次回了

作者: lijunde88 时间: 2015-1-26 20:04
学习一下

作者: 如琢 时间: 2015-3-26 14:44
学习收藏，谢谢！！

作者: 邵聂惜 时间: 2015-3-27 20:03
谢谢楼主，学习

作者: wsbwtg 时间: 2015-3-28 04:35
看看，学习学习

作者: 枫叶左边 时间: 2015-4-1 23:11
这个太关键了一定看一下

作者: 水的眼泪 时间: 2015-5-12 19:49
好好好好好好

作者: 邵聂惜 时间: 2015-5-21 21:29
学习受教

作者: 枫华 时间: 2015-5-26 17:08
不错，学习学习再学习

作者: 小玉米 时间: 2015-6-1 21:16
学习，学习

作者: 一切随缘好 时间: 2015-6-9 08:44
算完成

作者: 风之哥 时间: 2015-6-9 17:38
学习一下

作者: tonyzq999 时间: 2015-7-1 10:31
赞一个

作者: cqwsy 时间: 2015-7-5 15:30
看看，学习

作者: 成年往事 时间: 2015-7-6 02:46
学习学习

作者: zhang0318 时间: 2015-7-7 10:38
这么简单？

作者: 蓝颜 时间: 2015-10-6 15:06
学习学习

作者: 四个圈 时间: 2015-10-6 15:15
谢谢提供技术

作者: 建勇 时间: 2015-10-19 22:05
看看，，，，，

作者: 小鹏 时间: 2015-11-12 19:08
学海无涯，继续努力

作者: 丰记川味 时间: 2015-12-29 21:36
看看青花椒油

作者: 人到中年 时间: 2016-1-7 20:07

感谢楼主，支持下。

作者: 美味共享 时间: 2016-1-23 21:23
学习学习谢谢分享

作者: 快乐一生 时间: 2016-3-9 23:57
学习学习

作者: 早点点 时间: 2016-3-19 21:05
22222222222222222222222222222222222

作者: 零度天天 时间: 2016-3-21 00:02
11111111111

作者: 爱情的风筝 时间: 2016-3-22 10:58
学习下！！！

作者: 天下人都快乐 时间: 2016-4-15 20:25
谢谢楼主分享

作者: s81156756 时间: 2016-5-7 06:01
谢谢分享，

作者: 飘摇风雨 时间: 2016-6-7 08:24
学习学习

作者: 厚德载物发 时间: 2016-6-9 17:40
麻椒汤面做法 › 参与/回复主题

RE: 麻椒汤面做法 [修改]

作者: HSJZ 时间: 2016-6-12 02:18
看看到底怎么做的

作者: 扎西德勒 时间: 2016-6-23 21:40
。。。。。。。。。。。

作者: HNLHWWD 时间: 2016-10-25 17:55
6666666666

作者: 宾宾 时间: 2016-10-31 15:50
学习学习感谢

作者: 老占 时间: 2016-11-17 12:46

谢谢,学习了！

作者: zjin5722 时间: 2016-11-25 00:42

欢迎光临【厨艺交流网】 (https://chu6.com/)