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标题: 万能牛肉酱做法 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2013-7-15 11:05
标题: 万能牛肉酱做法
这个牛肉酱，对于那些没有时间的人太适合了，来个馒头往里一夹，就可以了，煮点面条放上这么一勺酱，就是一顿饭，来上一碗米饭加上一勺酱，简单营养又省事，平时做菜需要一大堆料，这就不用了，随便弄点什么菜放点牛肉酱，又是一道特别香的菜，它有肉香，辣椒香，有焦香有豉香，还有葱啊什么的，这么跟您说吧，您要是不亲自尝一下，是无法领略到它的美妙滋味，赶紧让厨艺网教大家做。

牛肉馅要用牛后腿肉，带一点脂肪，八分瘦两分肥，这样做出的牛肉酱，干香化渣，首先煸牛肉，煸呈粒状，一定要煸干煸透，这样吃起来才会有干香酥爽的口感。

(, 下载次数: 373)

小刀刀点评

1.姜末可以油温在150度左右的时候首先放入，炒微黄。5 w& R* P7 f( ?/ C
2.豆豉是可以和豆瓣酱打碎到一起的。
3.蒜末也是可以和姜末一起放入，但是这样放需要油温控制好，控制不好，成品发苦。
4.料酒完全可以用姜末代替。! d6 `& x2 B1 `( T4 f
5.放入干葱，加上姜蒜，成品复合味道会更上一层楼。
6.牛肉最好先过水，去掉血水。

作者: 706765994 时间: 2013-7-15 14:06
43213546

作者: 信牛无缰 时间: 2013-7-15 14:50
看看。。。

作者: qjast 时间: 2013-7-15 15:17
走过路过不能错过

作者: CEO888 时间: 2013-7-15 21:41
00000000

作者: haifeng 时间: 2013-7-15 21:47
学习学习

作者: 孙建学 时间: 2013-7-15 23:09
这个好，对于我们这些生活节奏快的，是个不错的选择

作者: 幸福一辈子 时间: 2013-7-15 23:26
好学习下

作者: 鸿明 时间: 2013-7-16 01:33
谢谢分享！

作者: 大道至简 时间: 2013-7-16 01:38
哼哼哈嘿，学习学习！

作者: 朱虚 时间: 2013-7-16 01:47
走过路过不能错过

作者: 大师傅 时间: 2013-7-16 05:23
学习学习。。。

作者: 永远爱凝 时间: 2013-7-16 05:24
学习学习，谢谢老大。

作者: wmlzl 时间: 2013-7-16 06:52
谢谢楼主分享

作者: wer123wert 时间: 2013-7-16 08:24

作者: 罗文 时间: 2013-7-16 09:52
学习学习

作者: jlccsywj 时间: 2013-7-16 10:05
走过路过不能错过

作者: zpf74 时间: 2013-7-16 12:14
读书看报学习重要

作者: aolane 时间: 2013-7-16 12:36
赶紧学习

作者: mhy7157 时间: 2013-7-16 14:18
谢谢提供，支持了.

作者: 蓝色海风 时间: 2013-7-16 15:17
当然很想知道怎么做的

作者: 智慧屋 时间: 2013-7-16 18:24
学习学习学习

作者: 84644626 时间: 2013-7-16 21:26

作者: 弹吉他的厨子 时间: 2013-7-16 22:49

x学习来了

作者: 8886614 时间: 2013-7-16 23:24
学习中~~~~

作者: qd4648 时间: 2013-7-17 03:11
真是好东西.

作者: xzg1977xzg 时间: 2013-7-17 15:25
血色浪漫；；；

作者: 宗金金 时间: 2013-7-17 16:06
学习学习.........

作者: 顺发168 时间: 2013-7-18 18:31
dingyixia

作者: z4856733 时间: 2013-7-18 21:47
谢谢楼主

作者: zhangge5858 时间: 2013-7-23 22:53
学习一下

作者: 白夜 时间: 2013-7-26 14:43
学习，学习

作者: wangfa20000 时间: 2013-7-26 18:50
好好好好好好好好好好好

作者: hhppxx 时间: 2013-7-26 20:09
新人虚心学习一下

作者: 802100 时间: 2013-7-26 22:04
见形而知其味，蛮好的，回去试试

作者: lzmwll2006 时间: 2013-7-27 00:46

走过路过不能错过

作者: benqs701 时间: 2013-7-27 17:20
谢谢分享

作者: 阿莲 时间: 2013-8-3 01:08

喜欢牛肉

作者: 心梦寒 时间: 2013-8-4 14:59
进来看看

作者: chenwm998 时间: 2013-8-5 00:27
学习一下。谢谢了。

作者: shenglong 时间: 2013-8-6 08:07
继续学习

作者: jianghu1984 时间: 2013-8-6 16:58

方法

作者: proudcount 时间: 2013-8-11 11:13
标题: RE: 万能牛肉酱做法
休息好东西

作者: proudcount 时间: 2013-8-11 11:13
标题: RE: 万能牛肉酱做法
学习好东西

作者: zyjhsl 时间: 2013-8-13 10:49
学习学习谢谢分享

作者: mioim 时间: 2013-8-17 15:53
周旭洲v型

作者: 味道人生 时间: 2013-8-20 19:49
XUEXUE

作者: pure小风 时间: 2013-8-22 22:35
谢谢老大分享

作者: zxy1974 时间: 2013-8-22 22:53
学习一下

作者: 对抗机器 时间: 2013-8-23 15:28
我再顶上去

作者: 徐记 时间: 2013-8-23 22:33
学习学习

作者: 苦恼的小厨师 时间: 2013-8-25 07:10
感谢版主的无私奉献

作者: xiaocai 时间: 2013-8-28 12:44

感谢无私奉献

作者: 75314844 时间: 2013-9-1 10:49
真太感谢胃

作者: zhaoyes 时间: 2013-9-3 21:38
什么是万能的

作者: yhq1981 时间: 2013-9-15 04:13

作者: weixiaobao 时间: 2013-9-15 21:59
好好学习

有细节就更好了

作者: 3010240 时间: 2013-9-18 02:39
看看好东西

作者: zengfeiyu 时间: 2013-9-23 14:27

作者: yang6473213 时间: 2013-9-28 20:05
好好学习

作者: 清扬0606 时间: 2013-10-2 16:17
感谢分享

作者: aihn 时间: 2013-10-3 19:29
肉酱加馍一级棒

作者: 李郎 时间: 2013-10-3 20:35
学习一下！！！！

作者: 天边 时间: 2013-10-9 16:46
学习啦

作者: L911195481 时间: 2013-10-9 21:23
学学啦啦啦啦啦

作者: xiaogao 时间: 2013-10-11 20:03
看看在说

作者: demo 时间: 2013-10-11 21:21
配刀削面也不错！

作者: 岁月无痕 时间: 2013-10-14 01:53
看看

作者: haohao4484 时间: 2013-10-14 02:45
谢谢楼主！！！

作者: congyun1986 时间: 2013-10-14 23:59
看看，是不是真的像楼主说的那么好

作者: liyunhai 时间: 2013-10-15 15:17
谢谢分享

作者: sanqiang003 时间: 2013-10-15 21:48
看一下

作者: pure小风 时间: 2013-10-15 22:31

看一下1

作者: liyunhai 时间: 2013-10-16 08:53
谢谢分享

作者: jyf5876 时间: 2013-10-16 19:02
好啊学习一下

作者: 美。食。王 时间: 2013-10-21 12:23
快快快看看看！

作者: qiangzi1220 时间: 2013-10-25 22:30
万能的楼主呀！

作者: xiedove 时间: 2013-11-6 06:35
反反复复刚刚刚刚刚刚过

作者: 特仑苏 时间: 2013-11-10 18:36
xuexixuexizaixuexi

作者: w@w1234 时间: 2013-11-25 21:57
Ddddddddddd

作者: yangtaobeyond 时间: 2013-11-26 15:44
看看先，是不是从前看过的啊！

作者: 小刀刀 时间: 2014-1-16 01:08
瞅瞅。。

作者: 小刀刀 时间: 2014-1-16 01:14
1.姜末可以油温在150度左右的时候首先放入，炒微黄。
2.豆豉是可以和豆瓣酱打碎到一起的。
3.蒜末也是可以和姜末一起放入，但是这样放需要油温控制好，控制不好，成品发苦。
4.料酒完全可以用姜末代替。
5.放入干葱，加上姜蒜，成品复合味道会更上一层楼。
6.牛肉最好先过水，去掉血水。

作者: linkin168 时间: 2014-1-21 22:49

謝謝提供精湛的配方

作者: mglhtab 时间: 2014-3-16 16:27
学习学习

作者: zhenwz 时间: 2014-3-16 16:48
看看。。。

作者: sf9528 时间: 2014-3-17 09:22
谢谢！学习一下

作者: 雷锋号 时间: 2014-4-3 18:10
学学好东西

作者: x1cdong 时间: 2014-4-12 11:28
谢谢分享！！

作者: 熙莘 时间: 2014-4-18 16:58
学习学习

作者: 风尘123 时间: 2014-4-27 21:06
cnmaldddbb

作者: 大刀会 时间: 2014-5-7 12:21
走过路过不能错过

作者: 冷月寒星 时间: 2014-6-10 20:44
最喜欢吃牛肉面了，学习一下。

作者: 御赐鹏大将军 时间: 2014-6-26 17:38
向高手学习

作者: 云中的天使是我 时间: 2014-7-15 10:00
好好学习天天向上

作者: sincity 时间: 2014-10-19 23:57
这个可以有

作者: jyf5876 时间: 2014-10-20 08:10
好好学习天天向上

作者: aajjll 时间: 2014-10-21 19:23
感谢分享

作者: lijunde88 时间: 2014-11-7 07:37
学习一下

作者: 成年往事 时间: 2014-11-21 19:47
嘻嘻嘻学习

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