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标题: 锅巴肉片做法 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2013-7-25 17:00
标题: 锅巴肉片做法
美味又养生，清肺，排毒，节约，美味合一，节约不浪费，剩饭大变身，春季养肺排毒菜，锅巴肉片，看起来多彩鲜艳，吃起来酥脆爽口，丰富的原料，喷香的味道，还有酥脆酥脆的锅巴，加上各种的时令蔬菜，这一盘子是满满的春意盎然，一个窍门剩饭变成酥脆锅巴，两种原料春菜也能清肺排毒，快让厨艺网教大家做吧。

冬笋百分之百的膳食纤维，可以通肠道，木耳可以清血，最关键的一点清肺，肉得选猪的通脊肉，配料用香菇和红绿辣椒，做出来不仅喷香还五颜六色，首先先做汁菜，这个汁菜冷的热的都无所谓，但锅巴一定要刚出锅的，这可是锅巴肉片的首要顺序，先做菜汁，再做锅巴，起锅炒制肉片，配料蔬菜，泡过的香菇水不要扔掉，要加一点，再加一勺剁椒酱，再加点生抽，糖，盐煮到冒泡的时候，加入水淀粉，再次开锅就可以把菜汁盛出。

接下来把剩米饭成型，找一个方形的盘子，在盘子里撒点淀粉，为了不让它粘黏，然后把剩米饭铺平在盘底压实，再撒上一点淀粉，能让锅巴更加成型，酥脆的窍门，油温不太热下入锅巴炸制，这样就能把锅巴内部的水分炸出来，炸制金黄色就可以了，炸好的锅巴快速出锅，放到盘子里，淋上一点一点油，让它保持温度，赶紧倒入菜汁，就做好了。剩饭变身锅巴肉片

美味又养生，清肺，排毒，节约，美味合一，节约不浪费，剩饭大变身，春季养肺排毒菜，锅巴肉片，看起来多彩鲜艳，吃起来酥脆爽口，丰富的原料，喷香的味道，还有酥脆酥脆的锅巴，加上各种的时令蔬菜，这一盘子是满满的春意盎然，一个窍门剩饭变成酥脆锅巴，两种原料春菜也能清肺排毒，快让厨艺网教大家做吧。

冬笋百分之百的膳食纤维，可以通肠道，木耳可以清血，最关键的一点清肺，肉得选猪的通脊肉，配料用香菇和红绿辣椒，做出来不仅喷香还五颜六色，首先先做汁菜，这个汁菜冷的热的都无所谓，但锅巴一定要刚出锅的，这可是锅巴肉片的首要顺序，先做菜汁，再做锅巴，起锅炒制肉片，配料蔬菜，泡过的香菇水不要扔掉，要加一点，再加一勺剁椒酱，再加点生抽，糖，盐煮到冒泡的时候，加入水淀粉，再次开锅就可以把菜汁盛出。
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