【厨艺交流网】

标题: 外酥脆内多汁的鸿运猪蹄 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2013-7-29 19:00
标题: 外酥脆内多汁的鸿运猪蹄
鸿运脆皮猪蹄，外壳酥脆不发硬，猪蹄软糯鲜香，一吃难忘，猪蹄里富含胶原蛋白，可以美容养颜，不一样的酥脆猪蹄，不一样的外酥里嫩又多汁的鸿运猪蹄，不用面包糠，不用淀粉糊，绝对用料新鲜，赶紧让厨艺网教大家做吧。

首先猪蹄要立着放，然后把刀卡在中间的缝上，顺着往下切，到最后剁一刀，就切开了，然后剁成小块，把猪蹄块焯一下水，要凉水下锅，等到水开了再煮5分钟左右，让血水出来之后，把水倒掉，用温水洗净。

接下来做一锅水，放入葱，姜，蒜，放入猪蹄，加入八角，料酒去腥提香，到最后快出锅时放盐，用高压锅压制半小时就可以了，捞出，要想颜色红亮诱人，猪皮更加弹牙脆生，关键就在这，要加三碗料，加入白酒，醋，腐乳汁，1:1:1的比例，调匀，最好腌制一晚上，猪蹄可以更加入味。
(, 下载次数: 174)

作者: lyzrm 时间: 2013-8-2 00:20
学习中

作者: z4856733 时间: 2013-8-27 23:13
学习中

作者: 76810212 时间: 2013-9-9 08:37
赶快回来的复合弓

作者: h33626 时间: 2013-10-23 19:54
好东西应该收藏

作者: qwq587 时间: 2013-12-16 15:34
具体怎么做

作者: wangfa20000 时间: 2014-3-31 18:48
好好好好好好好好

作者: liliang123321 时间: 2014-7-17 01:53
111111111111

作者: wchao8050870 时间: 2014-9-6 01:20
学习感谢

作者: 御赐鹏大将军 时间: 2014-9-6 20:01
向高手学习

作者: jlccsywj 时间: 2014-9-6 20:54
学习中

作者: 你就笑 时间: 2014-9-23 00:02
学习中

作者: 江波 时间: 2014-9-28 15:06

作者: mecai 时间: 2014-9-28 19:50
感谢分享！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: 程文秋 时间: 2014-10-16 15:50
这个可以有喜欢

作者: hbsdtxc888 时间: 2014-10-27 00:22

作者: muyixiaozhe 时间: 2014-12-3 20:27
学习学习

作者: 水的眼泪 时间: 2015-5-5 10:18
好好好好

作者: 枫华 时间: 2015-5-27 23:31
不错，诱人想食用

作者: 小鹏 时间: 2015-5-29 18:16

看一看，学一学

作者: 建勇 时间: 2015-5-31 15:30
冒个泡！

作者: 人到中年 时间: 2016-2-18 08:37
顶顶顶顶顶

作者: 执着依旧 时间: 2016-5-8 04:37
学习学习学习

作者: 人生若只如初见 时间: 2016-5-21 20:49
红红火火恍恍惚惚

作者: 啊泽 时间: 2016-6-2 15:58
认真学习下

作者: 飘摇风雨 时间: 2016-6-10 23:23
学习学习

欢迎光临【厨艺交流网】 (https://chu6.com/)