【厨艺交流网】

标题: 秘制泰国水晶虾仁 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2013-8-11 18:32
标题: 秘制泰国水晶虾仁
秘制泰国水晶虾仁

中西大融合水晶虾仁酸甜口，它颠覆了传统水晶虾仁的清淡无味，颠覆了过油的做法，一腌，一煎，一炒，在家做的也能粒粒饱满，特别有弹性，非常好吃，三红，三白，自己在家也能做出酸甜适口，微辣开胃的独特味道，桌桌必点，独家秘制，赶紧让厨艺网教大家做吧。

第一步腌制，放一点点盐，白胡椒粉，糖，千万不要放味精和鸡精，本身虾仁就有鲜味，抓匀，再放一点蛋清，会让虾仁晶莹剔透，特别有弹性，放一点干淀粉，上一层糊，这样会有一种酥的感觉，顺一个方向裹，腌制15分钟。

下面就可以煎虾仁了，要来回正反面慢慢翻，中小火煎至两面金黄，盛盘备用，接下来三红，甜的辣椒粉、番茄沙司、辣椒汁，三白是雪碧、水、白醋，首先把红辣椒煸一下，
放入洋葱，放入青红椒，虾仁，翻炒，一勺番茄酱，放一点点甜的辣椒粉，放点辣椒汁，翻炒均匀，加入适量的清水，雪碧，雪碧和番茄酱的比例是1:1的，汁收的差不多了，最后一步烹白醋，翻炒均匀出锅盛盘，怎么样您学会了吗？

(, 下载次数: 237)

欢迎光临【厨艺交流网】 (https://chu6.com/)