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标题: 豆浆变身老豆腐有奇方 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2013-8-13 09:33
标题: 豆浆变身老豆腐有奇方

老豆腐口感像豆腐脑但比豆腐脑吃起来更美味，用一碗豆浆15分钟做出老豆腐，又滑又嫩，又筋道，首次公开家庭豆腐自制法，老豆腐的料汁和豆腐脑也不一样，有点像吃涮羊肉的料汁，但搭配起来有独一无二的绝妙口感，让厨艺网教您做吧。

要想在家把豆浆变豆腐，这豆浆的浓度一定要够，最好是自己打的，半斤黄豆兑三斤半水，用锅把把豆浆做好，以前做豆腐用石膏、盐卤，这些对人身体都有损害，咱今天用葡萄糖内酯，这个在超市或者大型的菜市场里可以买到。

大家一定记得有叫内酯豆腐的吧，这内酯指的就是它，一斤的豆浆用一点，也就小勺尖一丁点就行，搁多了就爱出汤，放少了絮状物像豆汁似的，不凝结，比例是半斤黄豆，三斤半的水，榨出的豆浆需要7.5克的葡萄糖内酯。

点豆腐很有学问，盖上盖子，千万不要动它，10-15分钟在揭盖看看，接下来准备调料，芝麻酱、韭菜花、酱豆腐汤、蒜泥，将芝麻酱用水化开，放到豆腐上，就可以了，您赶紧试试吧。
(, 下载次数: 222)

作者: 孙建学 时间: 2013-8-14 01:11
好新奇的吃法回去有空试试谢谢分享

作者: zxy1974 时间: 2013-8-14 08:02
谢谢楼主，

作者: 罗文 时间: 2013-8-14 10:17
有空试试好想尝尝

作者: ghts 时间: 2013-8-14 10:47
试试谢谢分享

作者: xzg1977xzg 时间: 2013-8-14 11:04
什么情况

作者: 百百千 时间: 2013-8-14 13:05

作者: shenbom 时间: 2013-8-14 15:03
谢谢分享~

作者: chenwm998 时间: 2013-8-14 21:08
学习一下。

作者: hbsdtxc888 时间: 2013-8-14 23:51
学习一下。

作者: 511511 时间: 2013-8-15 06:17
哈哈，很长时间没有来了

作者: ZHANGZHANG 时间: 2013-8-16 20:00
学习一下

作者: mecai 时间: 2013-8-17 11:37
感谢分享！！！！！！！！

作者: fangsan333 时间: 2013-8-17 12:08
楼主，这个可不是老豆腐呦

作者: 冰是睡着的水 时间: 2013-8-17 12:41
学习学习

作者: shapiyuv 时间: 2013-8-17 15:06
谢谢楼主分享

作者: zpf74 时间: 2013-8-17 18:47
谢谢分享

作者: 蓝色海风 时间: 2013-8-17 20:08
当然要看看啦

作者: 云中的天使是我 时间: 2013-8-17 21:20

谢谢分享

作者: wenxiyun 时间: 2013-8-19 00:57
学习学习

作者: w@w1234 时间: 2013-8-20 00:24
学习学习

作者: champion888 时间: 2013-8-23 14:00
学习学习

作者: 傲雪 时间: 2013-8-25 17:18

作者: 福记美食 时间: 2013-8-28 17:40
撒旦法

作者: 馋人 时间: 2013-9-6 22:04
看看学习学习谢谢师傅

作者: h33626 时间: 2013-9-14 00:36
这是？豆腐花不

作者: 李郎 时间: 2013-10-4 09:55
学习学习！！！

作者: 心梦寒 时间: 2013-10-8 20:49
很有用的方子

作者: xiaogao 时间: 2013-10-11 20:08
大道植简

作者: lywlintan 时间: 2013-10-21 20:27
xuexile

作者: 解忧草 时间: 2013-10-22 13:10
恩，学学吧，。。。。

作者: jlccsywj 时间: 2013-11-6 20:17
学习一下谢谢

作者: moonboy 时间: 2013-11-18 10:33

当然要学习下

作者: 大师傅 时间: 2013-11-19 04:55
看看。。。

作者: 欣赏你 时间: 2013-11-21 10:40
看看我学的会吗？

作者: zhangge5858 时间: 2013-11-24 17:25
学习里饿

作者: buhuozhilv 时间: 2013-11-25 15:38
简笔画门口v刹们烤瓷冠还没开串个门

作者: liqingkai 时间: 2014-1-1 16:43
虚心学习，在家自己做

作者: 一面湖水 时间: 2014-1-1 19:01
有空试试

作者: 龙厨 时间: 2014-1-2 12:08
学习，学习

作者: 夜色灯火 时间: 2014-1-8 17:49
好好学习

作者: wsnf4321 时间: 2014-1-12 21:07
我用石膏点过豆腐哟

作者: 独自守候 时间: 2014-3-14 16:07
学习下,; [

作者: 风尘123 时间: 2014-4-27 21:25
学习学习

作者: wangfa20000 时间: 2014-5-11 08:19
非常感谢分享，非常感谢分享

作者: wmlzl 时间: 2014-5-12 10:08
谢谢楼主分享，我就没弄好

作者: 大刀会 时间: 2014-5-13 09:02

谢谢分享~

作者: 天师猫神 时间: 2014-5-13 19:34
好想尝尝好想尝尝好想尝尝

作者: qjast 时间: 2014-5-31 14:02
good stuff

作者: zhuyl614 时间: 2014-6-1 20:48
谢谢分享

作者: 小米加步枪 时间: 2014-6-24 15:35
555555555555555555555555

作者: 食为天天 时间: 2014-7-26 23:26
看看学学。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: xiedove 时间: 2014-7-27 21:33
学习学习

作者: zf1230 时间: 2014-7-30 00:48
学习学习

作者: 灯灭何复明 时间: 2015-3-12 12:46
感谢楼主分享

作者: hhppxx 时间: 2015-3-12 22:38
学习一下谢谢

作者: qz6972 时间: 2015-3-12 23:42
看看也好

作者: 秋天的精灵 时间: 2015-4-15 12:44
好东西呀，看看

作者: 水的眼泪 时间: 2015-5-25 22:31
好好好好好好好好好好好

作者: 枫华 时间: 2015-5-26 16:33
不错学习学习再学习

作者: 老许 时间: 2015-9-13 19:24
学习，学习

作者: 零度天天 时间: 2015-9-13 22:47
1111111111

作者: 13513432294 时间: 2015-9-18 22:01
向净土致敬

作者: 真水无香8 时间: 2015-10-4 19:15
谢谢分享，学习学习

作者: 小鹏 时间: 2015-11-12 18:54
学海无涯，继续努力

作者: 执着依旧 时间: 2015-12-13 03:36
学习学习学习

作者: 人到中年 时间: 2016-1-8 09:26

好新奇的吃法

作者: 美味共享 时间: 2016-1-23 21:15
学习学习谢谢分享

作者: ujing1015 时间: 2016-1-27 11:40
漂亮。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 亚东 时间: 2016-2-26 20:28
谢谢分享。

作者: sxd109 时间: 2016-2-29 15:54
不知道在饭店可以用不！

作者: 美味共享 时间: 2016-2-29 21:18
学习学习谢谢提供

作者: 天下人都快乐 时间: 2016-4-2 19:16
谢谢楼主分享

作者: HSJZ 时间: 2016-5-6 10:25
正需要谢谢

作者: 飘摇风雨 时间: 2016-6-7 08:31
学习学习

作者: 扎西德勒 时间: 2016-6-23 21:57
。。。。。。。。。。。。。

作者: xiashou147 时间: 2016-9-11 01:12
一定要学习

作者: 老许 时间: 2016-9-12 11:12
这个味道好，值得学习

作者: 铁板烧 时间: 2016-11-25 19:36
这么神奇吗试试看

作者: 厚德载物发 时间: 2016-11-26 19:17
看看看看看看

作者: 幽影 时间: 2016-11-29 20:49
学习了，感谢分享

作者: 程峰数码 时间: 2017-1-5 20:46
好东西，谢谢分享

作者: keyou12 时间: 2017-5-14 08:12
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