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标题: 辣白菜煎焖带鱼 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2013-10-12 15:12
标题: 辣白菜煎焖带鱼
韩国美食，辣白菜煎焖带鱼，以健康养生为本，辣白菜都知道是韩国特色美食，酸酸甜甜，清脆爽口，平时我们都是凉吃，其实做热菜也很好吃，今天就和厨艺网好好地学这道韩国特色美食，辣白菜煎焖带鱼。

首先把带鱼洗净，切成段，不去表面的膜，白色的鱼鳞含有不饱和脂肪酸，接下来腌制，放入一些辣白菜汁，它起到一个去腥解腻增香的作用，还可以预防癌症，降低胆固醇，美化皮肤，腌制10分钟左右。

带鱼腌好后，将表面裹上淀粉，第一步锁住味道，再就是在煎的时候能保持带鱼的完整形状，接下来煎带鱼，小火慢慢煎，煎至表面金黄，捞出备用。
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接下来把辣白菜切丝，用葱姜蒜炝锅，然后放入辣白菜，将辣白菜炒香，加入辣白菜汁，这样能增加酸甜的味道，更好的去腥，加水烧开，水开后放入带鱼，小火焖5分钟，这辣白菜煎焖带鱼就做好。

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