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标题: 私家酱烧鲅鱼 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2014-1-16 09:30
标题: 私家酱烧鲅鱼
不腥不柴一抿就化的私家酱烧鲅鱼

厨艺网做鲅鱼窍门多，光是处理鲅鱼肉就有三个窍门，菜刀、牙签、还有一种神秘的白**末，就用这三样东西，就可以让鲅鱼入口即化，入味酱香大不同，酱油用法有区别，步骤简单，口味特别，赶紧让厨艺网教大家做吧！

做这个私家酱烧鲅鱼，推荐您买这个便宜的冷冻鲅鱼，因为鲅鱼冻了以后，腥味少了，首先把鲅鱼化完，洗净，去头去尾，切成一指厚的片，鲅鱼和别的鱼肉不一样，特别瓷实，所以得用处理猪肉的方法，首先用菜刀的刀背拍鱼，可以让鱼肉的肉质特别酥松，然后用牙签在表面扎眼，一会腌制的时候容易入味，去腥也方便，最后白**末，就是咱平时用的小苏打，在腌制肉之前放入半勺小苏打，揉搓一下，起膨胀作用，这样就解决的鱼肉入口发柴的问题。
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接下来腌制鱼肉，

作者: buhuozhilv 时间: 2014-1-16 12:32
这个好好学

作者: jlccsywj 时间: 2014-1-16 21:26
我的好好学习( K#

作者: shenbom 时间: 2014-1-16 21:27
看着很有食欲,支持一下!!!

作者: 经点 时间: 2014-1-17 02:33
回复支持楼主～～～

作者: 天工厨艺 时间: 2014-1-17 10:35
看看怎么做的

作者: addq12 时间: 2014-1-17 11:35
回复了，看看是啥好东西？

作者: 可能 时间: 2014-3-22 23:19
谢谢风向！

作者: yanan 时间: 2014-4-11 23:30
我是来学习的

作者: 天师猫神 时间: 2014-4-13 18:39
好好学好好学好好学

作者: 逍遥大坏蛋 时间: 2014-4-16 14:37
我是来学习的

作者: 舍得舍得 时间: 2014-6-11 15:50
感谢分享，学习了

作者: 725148 时间: 2014-7-2 21:46
这个方法不错……

作者: qinxiana 时间: 2014-10-6 19:47
学习实用的知识

作者: lpxo7 时间: 2014-10-7 11:22
老大威武

作者: waxili001003 时间: 2014-12-5 11:06
0000000

作者: dongpo 时间: 2015-1-7 15:52
欣赏一下看看怎么样

作者: xiaocai8 时间: 2015-2-25 21:32
我的好好学习(

作者: qq66888 时间: 2015-5-15 16:29
学习一下，谢谢楼主！

作者: 枫华 时间: 2015-5-27 23:24
做河鲜高手哇

作者: 小鹏 时间: 2015-5-29 18:26

看一看，学一学

作者: google0312 时间: 2015-7-23 12:06
先看看。

作者: 人到中年 时间: 2016-2-17 18:13
顶顶顶顶顶

作者: 三喜 时间: 2016-2-20 14:17
看看怎么做的

作者: hhppxx 时间: 2016-2-20 23:58
看看学习一下

作者: 飘摇风雨 时间: 2016-6-11 07:52
消息称学习

作者: wwanglinkai 时间: 2017-4-25 13:42
看看是啥好东西

作者: 李大大 时间: 2017-4-28 21:42
我想学习

作者: 老王188 时间: 2017-5-8 10:45
回复看看

作者: 厚德载物发 时间: 2017-5-8 19:45
看看看看了

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