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标题: 韩国大酱汤 [打印本页]

作者: 快乐小煮妇 时间: 2007-12-7 22:54
标题: 韩国大酱汤
如果吃过韩国料理的朋友们应该很熟悉这个，这个其实做起来非常的简单，但是一定要买到最正宗的大酱..
首先是准备材料：
小鱼干若干
海带
土豆1个
小角瓜（胡瓜）1个
青椒1个
大蒜，葱若干
准备好了..我们就要开始了
首先要把小鱼干放到微波炉里微30苗，主要是为了去处小鱼干的腥味
把微好的小鱼干拿出来，然后准备一个小锅，并放上热水，在韩国有卖专门的小汤锅，是陶瓷的
然后把小鱼干和海带放在一起煮，到水完全沸腾，这是会有白色的沫子，记得一定要把沫子撇掉..要不然会有一股干腥地味道
汤煮好了以后，一定要把海带和小鱼干先捞出来，这个东西只是用来调味的，
捞出来以后先放土豆下去煮2分钟以后，把大酱放进去搅匀..
在煮汤的同时把刚才说的材料全部准备好，土豆和胡瓜不要切的太大，喜欢豆腐的人也可以适当的放一点豆腐
看土豆煮的差不多的时候，就把剩下的材料全部放进去，喜欢吃辣一点的朋友，可以少放一点辣椒..
煮大概5分钟左右最后美味的大酱汤就完成了..

作者: willwings 时间: 2007-12-9 13:52
原来大酱汤做起来蛮复杂的

作者: wzhings 时间: 2008-2-12 09:14
啥大酱算是正宗的啊?东北营口大酱,OK不?

作者: tayang 时间: 2008-12-9 12:44
啥大酱算是正宗的啊?

作者: 傲雪 时间: 2009-7-6 10:45
谢谢!分享~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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