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标题: 麻辣开胃的巴掌牛肉 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2014-1-18 09:34
标题: 麻辣开胃的巴掌牛肉
要说今天这盘牛肉不一样，绝对不一样，比炖牛肉时间短，还有那香辣的味道，既开胃又过瘾，麻辣爽口，吃着开胃，超级省时，一个窍门十分钟成熟，不油腻，还去火，深深的胡同里藏着一道家传的私房菜，赶紧让厨艺网教大家做吧！

为什么叫巴掌牛肉呢？

因为这牛肉切成巴掌大小的块，最好选用牛腩，让牛腩又软又烂，省时省火是有秘方的，就是海带，海带和牛肉搭配在一起，海带的胶质充分溶出，更容易分离牛肉的蛋白质，本来要煮三四个小时的牛肉用了海带，时间大大的缩短，首先把牛肉凉水下锅，放入葱姜、香叶、大料、花椒、桂皮，即可，等锅开后，放入适量的料酒，去腥，放入海带，用普通的锅煮一个小时，就可以了，高压锅煮十分钟，即可。

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煮好后捞出牛肉，顶刀切厚片，这样看起来不是很软烂，前面的步骤，只是把牛肉煮到九成熟，接下来就是巴掌牛肉的第二大步骤，入味，不能让浓郁的香辣味道，盖住肉香，用的油是，买牛肉时要的牛油，

作者: 359854333 时间: 2014-1-18 21:24
学习了了，我们

作者: 爱的彻底 时间: 2014-1-18 21:44
cjuxfrytru

作者: 经点 时间: 2014-1-19 00:03
先回复，再学习！

作者: addq12 时间: 2014-1-19 07:31
顶一个，好好学习学习

作者: hbsdtxc888 时间: 2014-1-19 12:43
学习学习

作者: shenbom 时间: 2014-1-21 21:31
好呀晚上有事作了！

作者: 孙建学 时间: 2014-1-21 23:45
好方法好好学学

作者: 罗文 时间: 2014-1-22 22:20
牛肉好吃

作者: 大道至简 时间: 2014-1-23 02:19
爱吃牛肉和鱼肉。

作者: zgztzxwc 时间: 2014-1-23 14:54
sdfsdfdsfsdffsd

作者: 心梦寒 时间: 2014-1-25 20:14
学习学习

作者: z4856733 时间: 2014-2-11 21:38
学习了了

作者: wnsxb 时间: 2014-2-12 19:39
学习学习

作者: wangfa20000 时间: 2014-2-20 17:46
学习了学习了非常感谢

作者: wangfa20000 时间: 2014-2-20 17:47
学习了学习了非常感谢

作者: 神稳 时间: 2014-2-22 00:12
不错

作者: 独自守候 时间: 2014-3-14 15:54
学习下,; [

作者: 云中的天使是我 时间: 2014-7-15 17:02
学习下哈

作者: mecai 时间: 2014-7-26 17:17
感谢分享！！！！！！！！！！

作者: 烟逝的美好 时间: 2014-9-4 23:06
看起来不错！

作者: 御赐鹏大将军 时间: 2014-9-5 17:28
向高手学习

作者: hhppxx 时间: 2014-9-8 07:26
谢谢分享

作者: 蓝颜 时间: 2014-9-18 21:28
真的想吃下，呵呵

作者: 天很蓝 时间: 2014-10-9 13:16
学习一下

作者: lpxo7 时间: 2014-10-9 16:59
看起来很不错，学习下

作者: 开山怪 时间: 2014-10-13 23:56
看.......................

作者: cxpangge 时间: 2014-10-26 22:41
学习一下

作者: 味道人生 时间: 2014-10-27 09:59
学习学习

作者: wpj634718316 时间: 2014-10-27 17:21
学习了

作者: 灯灭何复明 时间: 2015-3-12 11:30
谢谢楼主分享

作者: DADA88 时间: 2015-3-21 14:39
本来要煮三四个小时的牛肉用了海带

作者: 风尘123 时间: 2015-3-21 19:41
看看什么好的介绍

作者: 秋天的精灵 时间: 2015-4-15 12:08
是什么样的牛肉，学习一下《

作者: 枫华 时间: 2015-5-26 21:10
不错，顶两三个

作者: 狼图腾8 时间: 2015-7-28 15:04
学习学习

作者: mqh0328 时间: 2015-11-4 05:44
如此简单？

作者: 今年更好 时间: 2015-11-9 10:57
好方法学习学习

作者: hzl185 时间: 2015-12-3 01:00
学习学习学习学习

作者: 羊纽约柯 时间: 2015-12-3 23:42
谢谢楼主奉献

作者: 执着依旧 时间: 2015-12-10 04:36
学习学习学习

作者: 人到中年 时间: 2016-1-8 10:02
先回复，再学习！

作者: 啊泽 时间: 2016-4-14 12:56
认真学习下

作者: 天下人都快乐 时间: 2016-4-15 16:03
谢谢楼主分享

作者: s81156756 时间: 2016-5-7 05:01
谢谢分享，

作者: 飘摇风雨 时间: 2016-6-7 08:28
学习学习

作者: 世纪豪门 时间: 2016-6-8 09:01

作者: 扎西德勒 时间: 2016-6-23 14:07
，，，，，，，，，，，，，，，，

作者: 程峰数码 时间: 2017-1-5 23:01
好东西，谢谢分享

作者: 商梦 时间: 2017-3-11 12:14
先收下。有空再试

作者: has001 时间: 2017-3-14 02:11
学习了谢谢

作者: 命运人生 时间: 2018-1-14 23:30
谢谢谢谢！

作者: qinyong 时间: 2018-9-24 20:21
支持楼主

作者: 中华仔 时间: 2020-10-5 20:47
想学习，想学习

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