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标题: 一两皮三两馅的金奖馅饼 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2014-1-26 10:00
标题: 一两皮三两馅的金奖馅饼
一两皮三两馅的金奖馅饼

回忆中的馅饼是小时候，热气腾腾的美味，回忆中抹不去的满口肉香，酥脆的外皮，加上十足十的馅料，那里是一个皮薄馅大能概括的了得，饮食界的金马奖，上下两面饼皮一样薄，没有面疙瘩，让厨艺网教大家做吧。

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第一步做面皮，要想做的好，面得和的够软，一斤面放六七两温水，和好后饧2—3小时，饧的时间长可以让面筋充分发挥出来，饧面时，把面上刷上油，这样就不会裂了，也不会干皮，刷油锁住水分。

接下来做馅，选牛的腰窝肉，肥瘦相间，没有筋头巴脑的，把牛肉切丁，口感好，接下来处理萝卜，用白萝卜、胡萝卜、水萝卜都可以，，削去萝卜皮，然后切成碎丁，放入热水里焯一下，焯出萝卜的臭味和辣味，先下胡萝卜，水萝卜，最后下白萝卜，水开后捞出，用布挤出水分。

接下来炒馅，

作者: addq12 时间: 2014-1-26 16:04
要顶要顶。这个最爱吃了

作者: 孙建学 时间: 2014-1-26 21:57
好好学学谢谢分享

作者: xzg1977xzg 时间: 2014-1-27 08:31

p;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

作者: buhuozhilv 时间: 2014-1-27 11:07
很好的面食

作者: 心梦寒 时间: 2014-1-27 11:57
学习学习

作者: 天师猫神 时间: 2014-1-27 19:03
要顶要顶。要顶要顶。要顶要顶。

作者: 706765994 时间: 2014-1-28 14:35
之前没做过饼之类的菜系，今天来学习啊，很好

作者: shenglong 时间: 2014-1-29 17:37
谢谢楼主

作者: alaboguo 时间: 2014-1-31 23:54
谢谢

作者: xllllh 时间: 2014-2-8 20:20
好贴，顶上

作者: rtl723 时间: 2014-2-8 21:30
谢谢，学习

作者: dahanmsn 时间: 2014-2-9 13:48
要顶要顶。这个最爱吃了

作者: wangfa20000 时间: 2014-3-16 20:05
非常感谢分享，非常非常感谢

作者: 疯狂过马路 时间: 2014-3-17 15:17
楼主自己做的小吃呀，好经验，借鉴一下

作者: 蓝色海风 时间: 2014-3-31 20:55
好好看看啊！

作者: 雷锋号 时间: 2014-4-3 18:02
一两皮三两馅的金奖馅饼

作者: xiaogao 时间: 2014-6-12 11:58
这个比较感兴趣

作者: w@w1234 时间: 2014-6-28 23:50
Ddddddddddd

作者: 枫叶左边 时间: 2015-3-21 17:37
这个好啊。刚找到

作者: 枫华 时间: 2015-5-26 23:04
不错，再学习一会

作者: wsbwtg 时间: 2015-8-6 21:39
看看，学习学习

作者: wjj18 时间: 2015-8-30 18:24
一两皮如何包三两馅，看看

作者: 青龙偃月刀 时间: 2015-9-6 16:18
这个厉害

作者: 老许 时间: 2015-9-13 19:15
电视台美食节目做过

作者: jinzhu 时间: 2015-9-14 09:00
学习一下

作者: 小鹏 时间: 2015-11-12 19:12
学海无涯，继续努力

作者: 人到中年 时间: 2016-1-8 10:52
好好学学谢谢分享

作者: 天下人都快乐 时间: 2016-4-16 07:36
谢谢楼主分享

作者: 美丽的珍珠 时间: 2016-4-27 15:55
学习学习学习

作者: 飘摇风雨 时间: 2016-6-7 08:40
学习学习

作者: 美味共享 时间: 2016-6-7 09:16
学习学习谢谢提供

作者: 幽影 时间: 2016-7-28 21:30
好东西，感谢分享

作者: 程峰数码 时间: 2017-1-5 21:57
好东西谢谢分享

作者: 残狼 时间: 2017-2-13 20:31

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