【厨艺交流网】

标题: 星级美味家常做之湘味小炒肉 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2014-3-2 21:46
标题: 星级美味家常做之湘味小炒肉
星级美味家常做之湘味小炒肉

两大窍门，让瘦肉不柴，肥肉不腻，做出最适合夏季的解馋下饭菜，星级美味家庭做，省时省力还解馋，咸鲜适口，赶紧让厨艺网教大家做吧！

根据气候特意改良，少了辛辣味道，增加了鲜味，掌握四大关键词，您在家就轻轻松松学会湘味小炒肉，第一个词是，一精二白，一精指的是精选瘦肉，二白指的是肥肉，五花肉和瘦肉，一定要肥瘦分开，还有一白指的是大蒜，吃肉的时候放点大蒜，有利于肉的维生素B2，对人体的吸收，小红辣椒和青蒜您也不能少，一个用来提鲜，一个用来增色增味。

(, 下载次数: 211)
首先把肉切成薄片，四公分见方的肉片，瘦肉要比肥肉切的略薄一些，蒜切片，青蒜、小红辣椒分别切段，肥瘦肉要分开处理，瘦肉提前腌制，放入少许料酒、酱油、少许蚝油，再加入少许水淀粉，用手抓匀，腌制10分钟，接下来把五花肉提前煸炒，火不能太大了，中小火煸出一部分脂肪来，煸炒至焦黄，第二个词就是一点带面，这个一点，就是加入一点豆豉、一点辣椒、一点蒜，这样整个肉的口感会更饱满些，面指的是辣椒面，这会使肉不那么油腻，首先加入小红辣椒、蒜片、豆豉、辣椒面，煸炒出香味，

作者: addq12 时间: 2014-3-3 09:28
顶一个，看看是啥？

作者: 云中的天使是我 时间: 2014-3-4 22:44
:

学习下

作者: 繁尘 时间: 2014-3-4 23:32
谢谢分享

作者: 一生何求好 时间: 2014-3-7 23:40
谢谢版主，看看先！

作者: 孙建学 时间: 2014-3-8 07:49
谢谢分享回头在家露一手

作者: 仰望 时间: 2014-3-8 22:15

作者: 解忧草 时间: 2014-3-12 12:45
。。。。。。。。。。。。

作者: w@w1234 时间: 2014-3-12 17:06
Ddddddddddddd

作者: 独自守候 时间: 2014-3-13 14:08
学习学习

作者: cqwsy 时间: 2014-3-13 16:17
学学，非常有食欲

作者: 大师傅 时间: 2014-3-14 13:15
看看。。。。。

作者: 可能 时间: 2014-3-21 11:15
学学看看！

作者: 玄境空间 时间: 2014-5-13 07:59
KANYIKAN

作者: good5088 时间: 2014-5-13 16:25
谢谢净土提供这么详细的作法

作者: bingerab 时间: 2014-5-14 14:44
不错~

作者: 心在漂 时间: 2014-5-29 22:09
学习学习

作者: lywlintan 时间: 2014-6-4 15:31
星级美味家常做之湘味小炒肉

作者: demo 时间: 2014-6-4 21:02
确实很下饭啊，哈。

作者: aa521523 时间: 2015-2-9 19:30
一地口水

作者: 邹静 时间: 2015-3-31 02:41
学习学习

作者: 枫华 时间: 2015-5-27 23:43
不错，学习学习

作者: 小鹏 时间: 2015-5-29 18:05

看一看，学一学

作者: 妩怨 时间: 2015-12-3 15:56
来看看学习一下

作者: 灯灭何复明 时间: 2015-12-3 17:29
感谢楼主分享，学习下。

作者: google0312 时间: 2015-12-5 13:03
学习一下

作者: 伦巴色衣典 时间: 2016-1-6 23:27
学司马光明纪元

作者: 天若有情人 时间: 2016-1-11 16:13
学习学习

作者: 人到中年 时间: 2016-2-17 16:06
顶顶顶顶顶

作者: 啊泽 时间: 2016-6-8 20:07
认真学习下

作者: 飘摇风雨 时间: 2016-6-10 22:56
学习学习

作者: 冬之雪 时间: 2016-8-4 15:10
学习学习学习学习

作者: 人生若只如初见 时间: 2016-8-26 00:57
？？？？？？

作者: xiaogao 时间: 2016-8-28 21:19
好吃好吃

作者: 华信 时间: 2016-8-31 16:49
进来学学

作者: 小鱼花 时间: 2017-1-20 23:55

作者: wayinglee 时间: 2018-6-6 22:36
回复一下学习了谢谢

作者: amwsky 时间: 2018-10-19 13:41

谢谢你的发表！你这东西我知道拉

欢迎光临【厨艺交流网】 (https://chu6.com/)