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标题: 口味鸡腿的做法 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2014-4-28 12:48
标题: 口味鸡腿的做法
做法简单，下饭还能就酒，一招简单去骨，一招去腥还鲜嫩，万能料汁来帮忙，十多分钟入味，味道十足，让厨艺网教大家做吧！

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首先用剪刀剔骨，从凹槽处剪开，把肉剪开，把筋剪断，然后用刀沿骨头剔开，用刀一剔，就剔除了，用刀背拍松鸡肉，然后腌制，放姜汁使肉更嫩，为了省事，您也可以用姜末，放入适量的红烧酱油，料酒，腌制三分钟。

接下来把鸡肉卷起来，用牙签固定，这样更好的锁住水分，上锅蒸十分钟，接下来调个万能料汁，首先要用糖醋口，一勺醋，一勺糖，两勺特级酱油，适量的盐，花椒粉，一小勺香油，然后往锅里放入底油，放入葱姜辣椒丝，炸葱姜油，倒入之前调好的料汁中，这时鸡腿蒸好了，蒸出了原味鸡汤，加入料汁中，然后将鸡腿肉切片，放入盘子，浇上料汁，撒上葱花，芝麻，这口味鸡腿，就做好了。

作者: addq12 时间: 2014-4-28 20:31
收了收了

作者: 经点 时间: 2014-4-29 00:13
非常感谢楼主的分享～

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