厨艺交流网油底肉做法 - 【厨艺交流网】

四川油底肉在厨艺交流网的详细制作下，在长达一年的时间里制作完成。制作成功的油底肉不仅只有原有的烹饪方式，在这里我们还可以有更多的制作方法，把油底肉这个主料做成更为丰富的菜肴和小吃。油底肉能更多的使用在蒸、炖、煮、烩、扒、烧等。

用油底肉来制作扣碗效果更是显著，比以往用煮完再蒸的效果更好。东北的猪肉炖粉条换成油底肉，肉的滋味结合东北的酸菜味道也是非常地道，口感更加细腻。用它来制作水煮肉片，在带有肉皮的油底肉的带动下，能让水煮肉片的口感更加鲜香。制作大烩菜等一系列烩制食品，油底肉的效果也是更加给力！用油底肉来制作扒羊肉变更主料，可以让大家在回民圈以外吃到汉民自己的食品。用大葱烧海参的方法烧制油底肉，油底肉和大葱的配合绝对不比大葱炒肉片差！另外用油底肉铁板和烧烤我正在试验中，有结果会给大家说下。下边说说制作技术。