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标题: 萝卜丝烧带鱼 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2014-7-1 07:13
标题: 萝卜丝烧带鱼

都说冬吃萝卜夏吃姜，这夏天吃萝卜也有好处吗？中医上说夏吃萝卜更合理，白萝卜是凉性的，白色入肺，清热生津，理气化痰，消食开胃，酱香混合甜香，鱼肉入味，萝卜爽脆，赶紧跟厨艺网学学吧！

首先把带鱼洗净，切成段，保留表皮的白鳞，可以降低胆固醇，然后把带鱼放在温水里，加入葱、姜、蒜、料酒泡五分钟，这样能把带鱼里面的血泡出，还能把带鱼里边的组织打开，方便入味。
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接下来把带鱼捞出，放一勺豆瓣酱腌制带鱼，再放点白糖、盐、胡椒粉搅拌均匀一起腌制，然后放入冰箱里冷藏20分钟，趁着腌带鱼的功夫，把萝卜去皮，切丝，腌好带鱼后，往锅里放入底油，放入葱姜蒜爆香，放入带鱼，煸至金黄色，然后放入两勺红烧酱油，加入一小碗水，加入萝卜丝一起，小火炖10分钟，这道萝卜丝烧带鱼就可以出锅了.

作者: addq12 时间: 2014-7-3 16:27
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