【厨艺交流网】

标题: 市面上假冒的“正宗刀削面技术” [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2015-5-23 00:28
标题: 市面上假冒的“正宗刀削面技术”

(, 下载次数: 184)

以上是一网友和我说花了几千元得到的刀削面技术。
这秘方一看就是假的不能再假了。

1.肥肉，瘦肉1:1比例不对，比较腻人。

2.加粗辣椒面磕口，即便加细辣椒面，香味也不对。

3.香料处理有很多流程，不是炒一下就OK了。

4.有很多关键香料没有，比如花椒等？
取而代之的确是坑蒙拐骗的米壳（罂~粟~壳）

5.大蒜竟然也归于香料里？可见编辑的多么不认真。

6.流程大幅度缩水，只有六七十字。本站介绍一品香猪肉面做法字数3290多字。

其实市面上很多餐饮技术都经不起推敲，花几千几万和这样的人学？那就恭喜你中奖了。

欢迎光临【厨艺交流网】 (https://chu6.com/)