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标题: 煎饼果子做法常见问答 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2015-6-27 23:10
标题: 煎饼果子做法常见问答
问：我煎饼果子做法调成这样的浓稠度可以吧？
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答：你调的太厚了，不容易摊成薄饼，而且成本也高。
调稀一点容易摊成薄饼，成本也低。

问：做煎饼果子为什么摊饼的时候有洞？
答：摊的时候看有点厚就要加水，然后一定搅拌均匀，水量不够就有洞。

问：那个酱料里的香料粉，熬到最后需要用细网漏出来吗？
答：不需要。香料已经磨的很细吃不出来的。

问：能不能用那种包装的孜然粉？还是必须要孜然磨成粉??
答：有包装的也行，自己磨也行，孜然干锅炒香才足够味。

问：最后加入小苏打后还要静置一会吗？
答：静置两三分钟即可。

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