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标题: 餐饮营销：货真价实才长久 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2015-7-7 15:14
标题: 餐饮营销：货真价实才长久
今日考察一家回旋小火锅店。
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回旋小火锅顾名思义就是可以用来涮火锅的原料，菜，肉，蛋，海鲜等不停的旋转，你想涮啥，伸伸胳膊，手一拿，往自己的火锅锅底里一涮，拌上点火锅蘸料即可食用。

相比传统的火锅，这样的设备比较新颖，原料花样比较多，尤其受到年轻人的青睐。整个店里平时生意还不错，尤其是节假日更是一座难求。

建议：

1.要么就别上，小吃营销要上就上货真价实的。建议摆放一些实实在在的海鲜，摆放几大盘羊肉卷，而不是吃一回再也不回头。

添加剂勾兑的丸子占挺大的比例，让人无从下嘴。想吃个羊肉卷，另和服务员去要，服务员端上来，我一看那盘子还没有巴掌大，了了几片近10元进去了。

有的一串串的看起来是虾仁，其实是添加剂勾兑的丸子，只不过形状整的像虾仁。不知道大老总怎么想的，以为消费者两眼发黑不识货？还是以为没人会计较这些细节？虾仁 VS 添加剂又岂是小事一桩？

2.能不能上上当地团购？能不能开个支付宝，或者微信扫描付款？

毕竟年轻人是餐饮主力军，人人手里都是几千元的智能机，移动付款对他们来说只是个数字，但你让他们用钞票付款就有点肉疼了。我一开始手里现金不够，最终才说服老板用支付宝付款。

可见很多餐饮店还不把移动营销当回事，很多传统行业的霸主，逐渐被互联网和智能机打压的奄奄一息，餐饮行业再不紧跟步伐，非要事事比别人慢跑好几年。

不是消费者不需要吃饭了，而是和你吃一次就再也不回头了。经营自己的店一点也不用心，那就不要整天唠叨生意难做了。。

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