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标题: 请问那些原料是酸性的，在烹调时应当注意些什么呢？？？ [打印本页]

作者: weiai18 时间: 2007-12-13 21:04
标题: 请问那些原料是酸性的，在烹调时应当注意些什么呢？？？
请问那些原料是酸性的，在烹调时应当注意些什么呢？？？

[ 本帖最后由厨师于 2007-12-13 21:20 编辑 ]

作者: 管理员人间净土 时间: 2007-12-13 21:23
水果蔬菜成碱性, 大鱼大肉就成酸性.
这就是为什么要倡导多吃水果蔬菜的其中一方面的原因.

注意什么? 烹调鱼肉做的好吃即可.
没人会在吃前探讨这是酸性，还是碱性.

作者: graog 时间: 2008-1-8 17:22
标题: 要注意酸碱平衡啊
酸性的菜和碱性的搭配在一起做

作者: 相当简单 时间: 2008-4-19 13:57
水果蔬菜成碱性, 大鱼大肉就成酸性 ------糖是酸性

作者: lzw99812 时间: 2008-11-20 22:34
本人比较看好营养搭配

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