【厨艺交流网】

标题: 学餐饮技术就得请外来的和尚 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2015-11-9 15:14
标题: 学餐饮技术就得请外来的和尚
今天一个当地人电话咨询想要过来考察。

我说：你是怎么个意思？要配方还是要当面学？
要当面学要提前通知，要么安排到学员的店里学，要么我亲自教学，当面学价格高，但必须提前通知。

他说：我就是要看看，我有个网友要我来看看拉面配方。

我心想：
一个小配方几百元，兴师动众还不值得个功夫钱的。再说了听声音就知道你不买，又是个大外行，有什么可看的？不信就去找免费的或者去加盟几万几十万的，浪费啥时间呢？
考察完就信了？该不信还是不信。 VIP几百人，人家也没兴师动众的考察，人家相信，就你不信，还得亲自考察。

但因为都是本地人，我不可能猛拒绝，我说：好，你来看吧，所以告诉了他位置地点。

一会，同行的有2个人，加他一起3个人，坐着车一起过来了。

我领他们到楼上，然后把书一摆，我说：随便看吧，想看啥配方随便看。

他说：你这拉面只教面汤吧？
我说：是的，我从来没说要教怎么拉面。刀削面的面好做揉好面，用机器人削面就行了。

然后彼此又聊了聊不不着边际的话他们就走了。

这里公告，厨六餐饮管理公司不接待餐饮外行，拉帮结伙来公司考察。

1.没共同语言
根本就没研究过餐饮说啥都不懂，只能聊点不着边际的话。

2.担心闲杂人员
又不做餐饮，又拉帮结伙？彼此都不了解，谁知道都是些做啥的。

3.该不信还是不信，考察100年也没用
双方彼此猜忌怀疑，那也没有合作必要，这方面觉得不理解，等你开公司或者每天面对几十几百人时就理解了：只和相信你的人合作就够了。

4.白给也不要
因为餐饮外行不懂得配方的价值，所以很可能你白给他他也不会要。就算要他宁可去加盟12万元的半成品配方，也不会和你学几千元的正宗配方。

5.外来的和尚会念经

我有个朋友要学筋头巴脑和久久鸭脖，所以选择了北京某餐饮公司，交了8000多学费，给了个缩水的假冒配方。
因为外来的和尚会念经，自认为北京---富丽堂皇，高大上，肯定质量杠杠的，其实呢？几张严重缩水的冒牌配方就打发走了。

当地人会选择和本公司学？
几率很低，宁可跑半个中国也要到外地请外来的和尚教，也不会选择当地的。
外来的和尚高大上，教出的技术那可是相当高啊。

欢迎光临【厨艺交流网】 (https://chu6.com/)