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标题: 分享一款比较特色的做凉菜的酱汁 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2015-11-21 11:55
标题: 分享一款比较特色的做凉菜的酱汁

分享一款比较特色的做凉菜的酱汁

凉菜几乎每桌都要必点，而且出菜简单，上菜速度快。不管你开水饺店，面馆，还是餐馆都必须用特色的小凉菜。

下面分享一款比较特色的做凉菜的酱汁，鲜辣味十足。

用这个酱汁腌制凉菜，比如海带丝，金针菇需要提前腌制一小时，顾客点菜时即可摆出上桌，上桌时上面加香菜叶点缀。

恒顺陈醋400克，白糖80克，蒜片80克，美极鲜味汁50克，海天生抽600克，小米辣30克，干辣椒丝30克，香菜40克

海天生抽可以购买大瓶装，或者散包价格比较实惠。

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作者: 灯灭何复明 时间: 2015-11-26 08:00
谢谢分享，向楼主学习。

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