【厨艺交流网】

标题: 刀削面机器人能否代替人工？ [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2015-11-22 10:54
标题: 刀削面机器人能否代替人工？

机器人削面刀削面机器人能否代替人工？

本站以前写过刀削面机器人的优点缺点http://888.chu6.com/mianguanyingxiao/42.htm ，那么当下机器人削面能否代替人工？

多年以前，第一代刀削面机器人问世以后，还特意上了电视台进行了特别报道。一时间很多面馆纷纷订购。但毕竟是第一代，很多细节不成熟，而且很多山寨厂家的制作的刀削面机器人只是依葫芦画瓢，做工不细致，成品不标准，时间不长就罢工，一时间对刀削面机器人的信誉产生影响。

经过商家不断改进，第二代刀削面机器人问世：改进了平行移动的轨迹，削面出来更加外形一致，可以控制长短粗细，口感其实和人工削面是相同的。有的人说，为什么吃起来还是和人工削不同呢？

一个是印象病，总觉得机器做的不如手工。第二个原因是和面的配方比例问题，按照配方比例和的面不管机器还是人工口感都是一样的。

还有人说，为啥大同一些老店还保持人工削面的习俗？其实老店不是为口感保留的人工削面的习俗，是为了表演性。比如独轮车刀削面，头顶刀削面吸引大批外地游客前来参观。假如去掉了人工削面，势必会减少大批前来参观的游客。

经过商家不断改进，很多号称是第三代，第四代，甚至第六代刀削面机器人都出来了，体积更小，质量更好，寿命更长，更好清洁。

现在除了上年纪的老师傅会刀削面，很少有学徒工去学人工削面了，已经出现了断层，刀削面机器人已经逐渐的取代人工。

好比ATM取~款~机的问世，取代了银行工作人员人工繁琐的操作，不管你是否认可，是否喜欢，你都无法阻挡滚滚向前的科技潮流。

作者: 经点 时间: 2015-11-23 00:55
科学本身就是一种超越～

作者: 人到中年 时间: 2016-1-9 17:05
顶顶顶顶顶顶顶顶

欢迎光临【厨艺交流网】 (https://chu6.com/)