【厨艺交流网】

标题: 成本奇低却很热卖的---锅嘎嘎烩芹菜叶 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2016-1-20 23:17
标题: 成本奇低却很热卖的---锅嘎嘎烩芹菜叶
这个菜成本非常低，只有两三元，却可以卖到22元，店里卖的挺火热，每桌必点，冬季是养生养胃的最佳菜品。

锅嘎嘎的做法：

锅中必须刷干净，无油，加入打好的豆浆，火不断的加热，大约熬十分钟左右，倒出原浆，然后熬10分钟左右，就成了像锅巴的原料，学名叫锅嘎嘎

用平口铲子从外向内起出像锅巴的原料，我们就用这个来制作菜品，这个口味胜过豆腐皮，营养价值也奇高。

如果你觉得做锅嘎嘎费事，可以到豆腐作坊去求购，价格非常低廉。

锅嘎嘎250克，芹菜叶100克，高汤750克，美极鲜30克，鸡汁20克，蒜片20克，

1.锅烧热，放入少许底油，加入蒜片爆锅，蒜片炒到金黄色，加入高汤大火烧开

2.锅烧开以后放入嘎嘎，熬制一会，放入美极鲜30克，鸡汁20克

3.熬制几秒钟后，放入芹菜叶，烧开装盘即可。
(, 下载次数: 548) (, 下载次数: 523)

欢迎光临【厨艺交流网】 (https://chu6.com/)