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标题: 炸油条油温如何掌握呢？多少温度合适？ [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2016-2-19 18:40
标题: 炸油条油温如何掌握呢？多少温度合适？
炸油条油温如何掌握呢？多少温度合适？

问：为什么温水？一年四季都用温水？
答：可以用凉水，只要配方正确就行。

问：炸油条擀面杖和尺子用视频里的样式？
答：是的。擀面杖视频里的那种效率比较高。尺子到处有卖，买稍长一些的。

问：炸油条油温如何掌握呢？
答：新手炸油条掌握不好的话，你可以买个测温仪，是红外线测温，50多元一个就行，测温方便。等经验足够以后就可以不用测温仪了，凭经验就可以掌握好油温。

作者: 扎西德勒 时间: 2016-6-29 14:13
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