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标题: 普洱茶焖肉 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2016-3-13 20:05
标题: 普洱茶焖肉
普洱茶焖肉肥而不腻，茶香四溢

整个过程全靠焖，不用看着，也不用翻动。不放油不放盐味道照样出色。

1、肉切块，不放油，煎制2—3分钟，放香葱、2片姜、2醋瓣，只需翻炒，不用爆香，加一点料酒或花雕酒去腥，放少许生抽、老抽上色，盖盖焖1分钟

2、泡普洱:1斤肉加1升水，普洱茶有刮油的功效

3、将普洱茶倒入锅中，茶水没过肉，放入茶包，30分钟后取出（放时间长，茶中的茶碱、茶多酚分泌出来会使肉发苦）小火炖制2小时即可。
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