【厨艺交流网】

标题: 孜然烤腰子 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2016-5-26 22:52
标题: 孜然烤腰子

孜然烤腰子

我们使用的是带皮的大蒜，不仅能保持大蒜的蒜香味，还带有烧烤的味道，和猪腰子以结合加上孜然，味道会干香美味，

这道菜炒好以后，特别适合亲朋好友聚会，

原料和调料：

猪腰子500克，带皮大蒜100克，青红辣椒圈，  孜然50克香辣酱12克，料酒3克，味精3克，东古酱油5克

1.腰子改花刀以后，需要先焯水，焯水一定加上绍兴黄酒，可以去掉腰子的腥味，猪腰子焯水焯到7成熟，

2.油烧热以后，加入带皮大蒜，把带皮大蒜炸到7成熟以后，放入猪腰子，把大蒜和猪腰子油炸到酥脆，干香以后，然后出锅。

3.煸炒干辣椒，青红尖椒圈，孜然，  煸炒一会以后，加入刚才炸好的大蒜和猪腰子。

更多技术QQ329209338  公众号chu6com 网站chu6.com
加入香辣酱12克，翻炒，料酒3克，味精3克，东古酱油5克，翻炒均匀，加入香菜段，翻炒后即可出锅。
(, 下载次数: 379)

欢迎光临【厨艺交流网】 (https://chu6.com/)