【厨艺交流网】

标题: 饼做的容易断是什么原因 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2016-5-29 20:29
标题: 饼做的容易断是什么原因
(, 下载次数: 349)

问，饼做成这样是为何？

答：
1.你面摊的厚了，而且没摊熟。
摊饼尽量薄，让变色，并且熟了。
还没熟就着急铲出来，那肯定不好吃，而且容易断。

底下都黑了，上面还是这样，那就证明饼太厚。

2.面糊要手打或者机器打15分钟左右，这样做出来的煎饼才格外酥脆。。

欢迎光临【厨艺交流网】 (https://chu6.com/)