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标题: 做好细节才能做好刀削面加盟，才能做好餐饮 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2016-10-1 11:39
标题: 做好细节才能做好刀削面加盟，才能做好餐饮

做好细节才能做好刀削面加盟，才能做好餐饮

上学时，很多学霸几乎无师自通，几乎不用怎么听讲，都能考个好成绩，而我这样的学渣累成鸟样，也赶不上人家一根毛。

等毕业N年以后，貌似事业上的成就有点逆转了：有的学霸一个月只能拿着几千薪水，而有的学渣早就当成老板远超当年的学霸。

原因当然是多方面的，有人说是野心，目标，有人说是用心程度，都对，但其中有一点尤其重要，就是“细节”。

不管是刀削面加盟还是做餐饮，没有细节根本不可能成功，你可以看看那些世界有名的餐饮连锁店，每一家细节都做的无可挑剔，让你找不出半点毛病。

一般刀削面馆都赠送了辣椒油，辣椒油长时间被食客使用，很多辣椒面都在附着在碗边。

我到一家刀削面馆吃面时，就亲眼看到服务员用卫生纸擦拭碗边上的辣椒面。

其实最正确的做法应该是把整碗辣椒油倒入新的消毒碗中，这样整理辣椒油碗才显得干净卫生。现在服务员却用卫生纸擦拭碗边上的辣椒面，这也能说得过去，毕竟

咱不能吃着几元钱的面条，享受着几百元的待遇。

但接下来却发生了令人作呕的一幕，服务员慢慢的擦拭完碗边的辣椒面以后，再小心翼翼的把卫生纸里的辣椒面抖落进辣椒油中，生怕浪费掉每一粒辣椒面。

几粒辣椒面又不值钱，你用卫生纸擦完了直接扔了就是了，不舍得扔，全给抖落到辣椒油里，还让顾客怎么吃？

从此以后，就算进他家面馆吃面，我也绝不会碰他家的 “经过卫生纸过滤”的辣椒油。

很多刀削面加盟店餐饮店，一边在细节上做的一塌糊涂，一边又一个劲埋怨生意不景气，那就是因为你在细节上做的一塌糊涂，能好起来才怪。

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