【厨艺交流网】

标题: 辣卤汁配方，可以做冷锅鹅肠 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2016-11-13 13:08
标题: 辣卤汁配方，可以做冷锅鹅肠
辣卤汁配方  可以做冷锅鹅肠

八角25g、山楂8g、山柰12g、甘草12g、红蔻8g、白蔻6g、草果3个、玉果3个、陈皮30g、桂皮30g、枳壳10g、
荜拨10g、白芷30g、丁香8g、良姜20g、砂仁5g、木香15g、小茴香25g、花椒25g（梅花椒20g+青花椒5g）
香辣酱50克、阿香婆辣酱100克，***50克，***20g、***20g、酱油150克，蚝油150克、  辣椒油250g、辣椒精15g，盐，味，糖各少许

1、将辣卤鹅肠切为4cm左右的段备用，将辣卤汁浇在鹅肠上即可。

2、取青红杭椒丁、香葱末、鲜花椒盖在鹅肠上，备用。

3、锅中加油烧至八九成热时，浇在备好的原料上即可。

作者: proudcount 时间: 2017-1-24 21:52
***50克，***20g、***20g大大，这三种是啥啊？？？？

欢迎光临【厨艺交流网】 (https://chu6.com/)