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标题: 酸汤桂鱼 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2016-11-26 21:26
标题: 酸汤桂鱼
酸汤桂鱼

原料：

制作方法：
1.       桂鱼宰杀洗净，取肉。
2.       将桂鱼肉片成大片，用淀粉、蛋清抓匀上浆。
3.       将鱼片用开水汆熟，青萝卜片汆水备用。
4.       用色拉油炒香葱姜末，放入鸡汤、四川泡菜、青萝卜片、野山椒汁烧开加入盐、味精、鸡粉、糖调味。
5.       将桂鱼片放入调好的汤内煮至开锅，上面撒上泰椒段、鲜花椒即可。

创新说明：
用鸡汤去除鱼的异味提香，青萝卜通气排毒。

成品特点：
咸鲜，滑润，微辣。
(, 下载次数: 219)

作者: 飘摇风雨 时间: 2016-12-5 19:28
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作者: 宁静致远 时间: 2017-2-11 11:22

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作者: 狼图腾8 时间: 2017-8-22 12:03
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