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标题: 智能化的时代，自动刀削面炒卤机会取代人工？ [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2016-12-5 09:20
标题: 智能化的时代，自动刀削面炒卤机会取代人工？
智能化的时代，自然有智能化的产品，把人们从复杂，耗时的，繁重的劳动中解放出来。

大家都知道，早就有了刀削面机器人，已经可以完全取代了人工操作，请人工削面成本高昂，而机器削面就可以让店主每年节省成本数万元。
刀削面机器售价并不贵，一般3000到一万左右足够使用。

那么自动刀削面炒卤机来了，会不会取代人工呢？
有人说，现在没听说有自动刀削面炒卤机啊，其实现在已经有了自动炒菜机，所以发明自动刀削面炒卤机也是迟早的事。

我个人认为，自动刀削面炒卤机没办法完全取代人工。

1.个人爱好
有的人就喜欢那种炒卤的乐趣。

准备好新鲜的食材，经过爆锅料，香料，调料，肉类，油类，还有高汤的调味，一锅刀削面卤就制作完成了。

炒刀削面卤的过程，并不会像人工削面那样累的腰酸胳膊疼。

看着满满一锅刀削面卤成就感油然而生，但假如一切都是机器操作显然没这种成就感，满足感。

2. 机器没办法完全识别原材料的形状，油温，投料先后顺序

科幻片第五元素里面的男主角就是驾驶的自动汽车，如果男主角没搞成手动模式，你觉得自动模式会不会搞得一团糟，最终把他送进监狱？

完全单一重复的劳动是可以用机器取代，比如削面只要重复两三个动作即可完成。

但刀削面炒卤是重复两三个动作就可以完成的事情？

需要人工提前准备好各种爆锅料，香料，调料，肉类，油类，还有高汤。

先放哪个，后放哪个，投料多少，油温达到什么程度再进行投料，每种料熬制多少时间？这一切都需要标准化的操作，如果有这样自动刀削面炒卤机那该多么的复杂和精密，又该卖你多少钱，少说一两万。

最主要的是这么精密的刀削面炒卤机器，一旦发生故障，维修呢？好比自动挡的汽车有故障那维修成本和维修复杂程度，那可是手动挡的数倍。

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