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标题: 一款**的调料酱汁 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2017-1-14 00:01
标题: 一款**的调料酱汁
飘香鸡调料配比；
香葱20克，广东米酒150克，姜片20克，干红辣椒段50克，自制泰式甜辣酱200克【下面有调制配比】，盐焗粉50克，盐25克，自制泰式甜辣酱配比；

蒜末250克，黄灯笼辣椒酱200克，泰国鸡酱500克，辣妹子辣酱220克鸡精10克，，熟白芝麻100克，味精5克，白糖10克，李锦记蒸鱼豉油100克以上所有调料混合一起搅拌均匀，即成自制泰式甜辣酱，制作过程；

三黄鸡两只，加入盐焗鸡粉抹均匀，再用广东米酒擦均匀腌制一小时，桶内加入水烧开下入盐，香葱，姜片，干辣椒烧开五分钟后，下入腌制好的三黄鸡小火微开十五分钟，关火闷至三黄鸡熟透不宜过烂，捞出冷凉备用，上菜时将三黄鸡斩好刀面摆好，浇上自制泰式甜辣酱，点缀香菜段即可

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