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标题: 腐乳鸡翅的做法家常菜 [打印本页]

作者: 管理员人间净土 时间: 2017-2-16 17:27
标题: 腐乳鸡翅的做法家常菜
腐乳鸡翅的做法家常菜

酱豆腐含有丰富的B族维生素，红腐乳里面含有红曲，红曲可以帮助降三高，腐乳有消食化积的作用

腐乳鸡翅
主料：鸡翅、蚝油、腐乳、黄酒、葱姜

1.先用盐搓鸡皮，用盐让鸡翅更干净，然后清水洗净

2.腐乳和鸡翅按照1:2腌制，2勺黄酒，1勺蚝油，葱姜，腐乳块捏碎腌制20分钟，用水煮鸡翅10分钟，用腐乳汁增加鸡翅香味，捞出鸡翅，鸡翅晾干（半小时，鸡翅表面完全没有水分）后煎制，晾干后炸制更加酥脆，同时可以去除水分，避免炸制是蹦油。

3.晾干后的鸡翅刷上腐乳汁，煎制两次，让鸡翅更酥脆，鸡翅复炸时间要快，二次煎制有效的去除油脂。
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