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标题: 创意美食豇豆丸子做法 [打印本页]

作者: 无限厨师 时间: 2017-2-19 22:44
标题: 创意美食豇豆丸子做法
创意美食豇豆丸子

营养和美味俱佳，颜色漂亮操作简单，

肉馅就是肥瘦相间的就可以了，一般4肥，6瘦的比例。
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制作流程：

1.去头去尾的豇豆放热水焯一下，焯水要注意，可以放入一点油和盐分，一来是为了颜色好看，二来是为了增加豇豆的柔韧度，这样才能利于下面的操作。豇豆大火煮2分钟以上即可成熟。

2. 下面开始和肉馅，香菇和肉按照1:1的量，搅拌均匀，3勺耗油，2勺淀粉，少许盐

3. 然后把豇豆像柳树圈那样的编制方法编一圈，然后把肉馅用小勺放里面即可。
然后大火蒸制15分钟即可。

4. 料汁的做法：三勺糖，两勺耗油，一勺生抽，调好料汁。

5.平底锅加少许底油，然后放入肉丸子进行煎丸子，两面煎制焦黄，加入调制好的料汁，

烧开料汁以后大火烧2-3分钟，汤汁浓稠就可以出锅了。

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